Couscous
Une recette de couscous maison par belle rose
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Couscous 250 grammes
- Poulet 4 morceaux
- Courgettes 2
- Carottes 2
- Navets 2
- Oignons 2
- Pois chiches 1 poignet
- Œufs durs 2
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Cannelle
Préparation
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Étape 1Dans un récipient, mouiller bien le couscous et l'égoutter bien. Laisser le reposer.
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Étape 2Disposer le couscous dans un couscoussier beurré et laisser évaporer. À l'apparition de la vapeur, le retirer du couscoussier, ajouter le sel et le mouiller bien une deuxième fois. Laisser reposer 15 à 20 minutes, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis frotter le couscous entre les mains et le re-disposer dans le couscoussier jusqu'à l'évaporation. Retirer du feu et ajouter un peu d'huile d'olive, puis laisser de côté.
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Étape 3Éplucher les légumes et les couper en longueur. Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet, l'oignon râpé, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la cannelle, et laisser revenir 10 minutes. Ajouter l'eau nécessaire, puis les légumes et les pois chiches. Laisser cuire 30 minutes, puis retirer du feu. Présenter le couscous avec sa sauce et décorer avec des œufs durs.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 33,2 g
Lipides 12,5 g
Publié par belle rose
Questions fréquentes
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les morceaux de poulet et les légumes, généralement environ 1 à 1,5 litre.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agneau, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le couscous est bien cuit lorsqu'il est tendre et a absorbé toute l'humidité, sans être pâteux.
Oui, vous pouvez préparer le couscous à l'avance et le réchauffer à la vapeur avant de servir.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des aubergines, ou des petits pois selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, le couscous peut être servi froid en salade, avec des légumes et une vinaigrette.
Le couscous est un plat traditionnel originaire d'Afrique du Nord, notamment du Maghreb.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou le curcuma pour plus de saveur.
Les légumes doivent cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas trop cuits.
Ça a l'air bon !
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- fouzi a trouvé ça délicieux!.
fouzi
tres bon merci