La focaccia à l'origan de Jeanmerode
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La focaccia est bien plus qu'un simple pain. Elle incarne la cuisine italienne et trouve ses racines en Ligurie. Ce pain est souvent préparé par les familles pour les repas quotidiens ou lors d'occasions spéciales.
Avec ses nombreuses garnitures possibles, elle est très appréciée. L'origan est un ingrédient essentiel, soulignant l'importance des herbes aromatiques dans la gastronomie italienne. Cela apporte une touche de saveur méditerranéenne.
Au fil des ans, la recette de la focaccia a évolué et a pris plusieurs formes, mais son essence demeure la même. La focaccia à l'origan de Jeanmerode s'inscrit dans ce riche héritage culinaire, mettant en avant les saveurs authentiques de l'Italie.
Avec ses nombreuses garnitures possibles, elle est très appréciée. L'origan est un ingrédient essentiel, soulignant l'importance des herbes aromatiques dans la gastronomie italienne. Cela apporte une touche de saveur méditerranéenne.
Au fil des ans, la recette de la focaccia a évolué et a pris plusieurs formes, mais son essence demeure la même. La focaccia à l'origan de Jeanmerode s'inscrit dans ce riche héritage culinaire, mettant en avant les saveurs authentiques de l'Italie.
Trucs & Astuces
- Pour une focaccia encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait à la pâte.
- Pour un goût plus intense, utilisez de l'origan frais au lieu de l'origan séché.
- Ajoutez des olives ou des tomates cerises sur le dessus avant la cuisson pour une touche gourmande.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez la focaccia avec un peu d'huile d'olive avant de la mettre au four.
- Laissez la focaccia refroidir quelques minutes avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effrite.
- Servez la focaccia avec un trempette d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour un apéritif délicieux.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Pour le temps de repos de la pâte, laissez-la reposer pendant environ 40 minutes.
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Étape 2Assurez-vous que la pâte est bien couverte pour éviter qu'elle ne sèche.
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Étape 3Après le temps de repos, vous pouvez continuer avec la préparation de votre recette.
Publié par belle rose
Accord mets et vin
- Vermentino: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement l'origan de la focaccia.
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec une belle acidité et des arômes de cerise, qui se marie bien avec la richesse de la focaccia.
- Prosecco: Un vin mousseux léger et pétillant, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre la texture moelleuse de la focaccia.
Questions fréquentes
La focaccia se cuit généralement pendant 20 à 25 minutes à 220°C.
Oui, vous pouvez remplacer l'origan par du romarin, du thym ou même des herbes de Provence selon vos préférences.
La focaccia est cuite lorsque sa croûte est dorée et qu'elle sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
La focaccia se conserve mieux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la focaccia. Assurez-vous de l'envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des olives, des tomates cerises ou du fromage avant la cuisson.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé type 00 ou de la farine à pain pour obtenir une texture optimale.
Il est conseillé de laisser reposer la pâte au moins 1 heure, mais un temps de repos plus long peut améliorer la texture.
Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède pour activer la levure sans la tuer.
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Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
Avec retard,merci, c est tres sympa,a bientôt,bisous
rosinette
c est sympa de faire les recettes des copains