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Haricot vert au four

Name: Haricot vert au four
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3

Recette de cuisine 2.75/5

2.8/5 (4 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Lorsque le parfum des légumes rôtis envahit la cuisine, c'est le moment idéal pour préparer un plat savoureux. Les haricots verts, cuisinés avec soin, se marient parfaitement avec une viande juteuse et des tomates mûres. Ce mélange coloré repose sur un lit de pommes de terre croustillantes, offrant une texture agréable à chaque bouchée.

Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat a le pouvoir de réchauffer les cœurs. Rapidement, il s'impose comme le héros des dîners simples et réconfortants.

Trucs & Astuces

Utilisez des haricots verts frais pour une meilleure texture et saveur.
Ajoutez une pincée de sucre lors de la cuisson des tomates pour équilibrer l'acidité.
Pour un goût plus intense, faites mariner les haricots dans de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson.
Pour une touche de croquant, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant de servir.
Servez avec un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par du tofu émietté.
N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.

Ingrédients

Haricots verts 500 grammes
Ail 1 petite tête
Viande hachée 200 grammes
Tomates 2
Sauge 1 cuillère à café
Oignon 1
Huile d'olive 3 cuillères à soupes
Sel
Poivre
Noix de muscade
Pommes de terre 500 grammes
Huile pour la friture

Préparation

Étape 1

Faire cuire les haricots à la vapeur.
Étape 2

Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la sauja, le poivre et la noix de muscade, puis la viande hachée et les tomates coupées en dés. Mouiller avec 1/2 verre d'eau, puis ajouter les haricots et laisser cuire le tout pendant 15 minutes.
Étape 3

Faire frire les pommes de terre. Dans un plat allant au four, mettre les frites d'un côté et les haricots de l'autre côté, puis enfourner 15 minutes à 150°.

Mots-clés: haricots verts

Une portion (env. 530 g) :
Calories 518 kcal Protéines 16,0 g Glucides 32,1 g Lipides 26,7 g

Publié par belle rose

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui complétera la douceur des haricots verts et la richesse de la viande hachée.
Côtes du Rhône: Un vin rouge léger comme un Côtes du Rhône, avec des notes épicées, s'accordera bien avec les saveurs de l'oignon et de la viande.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc, avec ses arômes d'agrumes et sa vivacité, rehaussera les saveurs des tomates et des herbes dans le plat.