Pain au lait
0 Commentaires
66 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le pain au lait est une spécialité française qui vient des traditions boulangères du pays. Ce pain légèrement sucré est souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter. Pour beaucoup, il évoque des souvenirs d'enfance et rappelle les boulangeries artisanales où il sortait tout juste du four.
Avec son moelleux et sa texture tendre, il est devenu un incontournable des tables familiales. Il symbolise la convivialité et le partage.
Avec son moelleux et sa texture tendre, il est devenu un incontournable des tables familiales. Il symbolise la convivialité et le partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Assurez-vous que le lait est tiède et non chaud pour activer correctement la levure.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour favoriser la fermentation.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez le pain avec du lait avant de le mettre au four.
- Ajoutez des grains de sésame ou d'autres graines pour une touche de croquant.
- Pour un pain plus moelleux, ne pétrissez pas trop longtemps.
- Si vous aimez les saveurs, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille dans la pâte.
Ingrédients
- Farine blanche 500 grammes
- Levure de boulanger 1 cuillère à soupe
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel 1 cuillère à café
- Lait tiède
- Jaune d'œuf 1
- Grains de sésame - pour décorer
Préparation
-
Étape 1Dans un robot pétrisseur, mettez tous les ingrédients et laissez tourner le robot 2 minutes.
-
Étape 2Commencez à ajouter le lait jusqu'à obtention d'une pâte très homogène. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bord du bol.
-
Étape 3Formez des boules et laissez reposer 30 minutes. Après, faites 2 traits à l'aide d'un couteau, badigeonnez de jaune d'œuf et parsemez de sésame. Laissez reposer encore 15 minutes, puis enfournez à 200° dans un four préchauffé. Mettez un petit récipient rempli d'eau dans le four pendant la cuisson du pain.
Publié par belle rose
Questions fréquentes
Le pain au lait doit cuire pendant environ 20 à 25 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut modifier la texture et le goût du pain.
Le pain est bien cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous.
Oui, vous pouvez congeler le pain au lait une fois qu'il est complètement refroidi. Emballez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
Le pain au lait se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans un sac en papier.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou d'autres ingrédients selon vos préférences.
Le jaune d'œuf sert à dorer la surface du pain et lui donne une belle couleur dorée.
Non, vous pouvez pétrir la pâte à la main, mais cela demandera plus d'effort.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même du lait végétal selon vos préférences.
Pour vérifier si votre levure est active, mélangez-la avec un peu de lait tiède et de sucre. Si elle mousse après quelques minutes, elle est active.
Ça a l'air bon !