Poisson aux légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, le poisson aux légumes s'impose comme un choix parfait pour un repas léger et savoureux. Cette recette met en avant des ingrédients frais comme des carottes croquantes et des pommes de terre fondantes, typiques du printemps. L'ajout d'herbes aromatiques et d'un filet de citron apporte une note de fraîcheur, idéale pour titiller les papilles.
En cuisant lentement au four, les saveurs se mélangent harmonieusement, offrant un plat à la fois réconfortant et sain. Ce poisson aux légumes est non seulement délicieux, mais il s'inscrit aussi dans la tendance des repas équilibrés, parfaits pour les repas en famille durant cette belle saison.
En cuisant lentement au four, les saveurs se mélangent harmonieusement, offrant un plat à la fois réconfortant et sain. Ce poisson aux légumes est non seulement délicieux, mais il s'inscrit aussi dans la tendance des repas équilibrés, parfaits pour les repas en famille durant cette belle saison.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes de saison pour garantir la fraîcheur et le goût de votre plat.
- Marinez longtemps : laissez mariner le poisson et les légumes au moins 30 minutes pour une meilleure absorption des saveurs.
- Utilisez un plat en verre pour une cuisson uniforme et une meilleure visibilité de la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas le plat : assurez-vous que les légumes et le poisson sont bien répartis pour une cuisson homogène.
- Servez avec un filet de citron pour apporter une touche d'acidité qui équilibrera les saveurs.
- Accompagnez d'un riz basmati ou d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients
- Poisson - coupés en petites tranches (colin) 4 filets
- Carottes 2
- Pommes de terre 2 grandes
- Petits pois 0.5 verre
- Oignon 1
- Ail - râpé 1 cuillère à café
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Épices pour poisson
- Sauja 1 cuillère à café
- Poivre
- Sel - peu
- Persil
- Herbes aromatiques - origan, herbes de Provence, basilic
- Citron 1 tranche
Préparation
-
Étape 1Couper les filets de colin en tranches, éplucher les légumes, les laver, les couper en rondelles.
-
Étape 2Dans un plat allant (avec un couvercle) au four, préparer une marinade composée de : l'huile d'olive, la sauja, épices de poisson, poivre, peu de sel, les herbes aromatiques, persil, le citron.
-
Étape 3Mariner les légumes (carottes, pommes de terre, oignon, ail, petits pois) et les tranches de filet de colin. Couvrir le plat et enfourner 45 mn à 150°.
Mots-clés: filet de colin, legumes.
Publié par belle rose
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le poisson et les légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'accordera bien avec le plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc, comme le colin, le cabillaud ou le tilapia.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des brocolis selon vos préférences.
Le poisson doit cuire pendant 45 minutes à 150°C dans un plat couvert.
Oui, vous pouvez mariner les ingrédients à l'avance et les cuire plus tard.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de coco.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Ce plat se marie bien avec du riz, du quinoa ou une salade verte.
Oui, n'hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts.
Oui, ce plat est sain et peut être apprécié par les enfants, mais ajustez les épices selon leur goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- prunus a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
facha
Très jolie assiette, recette certainement très bonne. Merci et à bientôt.