Balleys Pork
6 Commentaires
135 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La recette de Balleys Pork est idéale pour toutes les occasions en famille ou entre amis. Avec ses saveurs riches et sa viande tendre, ce plat réconfortant apporte une ambiance chaleureuse à votre table. Que ce soit pour Noël, un anniversaire ou un simple repas du dimanche, Balleys Pork saura séduire vos convives et faire de votre repas un moment inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez une cocotte en fonte pour une cuisson uniforme et savoureuse.
- Pour un goût encore plus riche, faites dorer le rôti jusqu'à obtenir une belle couleur noisette.
- Ajoutez la Balleys crème en fin de cuisson pour une sauce onctueuse.
- Pour épaissir la sauce, incorporez du beurre manié à la fin.
- Laissez le rôti refroidir avant de le trancher pour préserver son jus.
- Accompagnez le plat de pommes de terre à chair ferme ou d'un gratin pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Rôti de porc premier choix 800 grammes
- Beurre demi-sel 2 cuillères à soupes
- Huile neutre 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Balleys crème 15 centilitres
- Eau - un peu
- Beurre manié - un peu
Préparation
-
Étape 1Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre et l'huile. Quand ceux-ci sont couleur noisette, y ajouter le rôti et le faire rôtir sur toutes ses faces.
-
Étape 2Quand le rôti est bien doré, saler et poivrer, ajouter la Balleys crème, mettre le couvercle, baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes.
-
Étape 3Quand le rôti est cuit, le retirer de la casserole et laisser refroidir. Finir la sauce en ajoutant un peu d'eau, la valeur d'une demi-tasse, puis ajouter le beurre manié si vous aimez une sauce un peu plus épaisse.
-
Étape 4Quand le rôti est froid, le couper en tranches et remettre celles-ci dans la sauce, laisser encore un peu mijoter avant de servir.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 23,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,2 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux complétera la richesse de la sauce à la Balleys, apportant des notes de vanille et de fruits à chair blanche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du rôti de porc, tout en mettant en valeur les saveurs de la viande.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge des Côtes du Rhône, avec ses arômes épicés et ses tanins souples, s'accordera parfaitement avec le porc et la sauce crémeuse.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un rôti de porc de premier choix pour obtenir une viande tendre et savoureuse.
Oui, vous pouvez remplacer la Balleys crème par une autre crème liquide ou une crème fraîche, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Le rôti de porc doit mijoter pendant environ 45 minutes une fois que vous avez ajouté la Balleys crème.
Le rôti de porc est bien cuit lorsque sa température interne atteint 70°C. Vous pouvez également vérifier que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance et le réchauffer dans la sauce avant de servir.
Ce plat peut être accompagné de pommes de terre à chair ferme, de purée, de frites ou de gratin, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez congeler les restes de rôti de porc et de sauce. Assurez-vous de bien les conserver dans un contenant hermétique.
Il est préférable de couper le rôti de porc en tranches fines contre le grain pour une texture plus tendre.
Oui, vous pouvez également cuire le rôti au four ou à la mijoteuse, mais le temps de cuisson et les températures varieront.
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Ça a l'air bon !
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
6 commentaires
reva
miam merci pour ta recette bizzzz
melayers
une recette à essayer bravo ma belle bisous
anick
wouah une belle recette, à faire pour gouter , passes une belle soirée ; bisous
calamity-jane
comme ce doit être bon merci pour le partage
bonne journée à bientôt
bisous
papyclaude
dis donc ma belle, tu te mets à l'anglais maintenant. c'est une recette délicieuse, j'aime.
gros bisou à vous deux
BISTROT_gourmand
Sincèrement j'en raffole pas, mais ce doit être bon, bisous