Berek turc
8 Commentaires
285 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le berek turc est un véritable délice qui met à l'honneur la feta, ce fromage à pâte fraîche d'origine grecque si apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Pour préparer 8 bereks, la feta apporte une texture crémeuse et un goût légèrement salé, parfaitement équilibré par des herbes fraîches comme le persil. Enroulée dans des feuilles de berek croustillantes, cette préparation se transforme en un en-cas irrésistible, à déguster chaud, tiède ou froid.
Idéal pour un apéritif ou un repas convivial, chaque bouchée révèle la richesse et la finesse des saveurs. L'utilisation d'huile d'olive pour la cuisson apporte une touche méditerranéenne supplémentaire qui sublime ce plat savoureux.
Idéal pour un apéritif ou un repas convivial, chaque bouchée révèle la richesse et la finesse des saveurs. L'utilisation d'huile d'olive pour la cuisson apporte une touche méditerranéenne supplémentaire qui sublime ce plat savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de pâte filo si vous ne trouvez pas de feuilles de berek.
- Écrasez bien le fromage avec la crème pour une texture homogène.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le persil pour rehausser le goût.
- Faites frémir l'huile avant d'y plonger les bereks pour une cuisson parfaite.
- Épongez bien les bereks après la friture pour éviter qu'ils ne soient trop gras.
- Servez-les chauds pour apprécier pleinement leur croustillant.
- Variez les garnitures en ajoutant des épinards ou des olives pour des saveurs différentes.
Ingrédients
- Feuilles de berek - en triangle, achetées dans une épicerie turque 8 unités
- Feta 250 grammes
- Poivre
- Crème 10 centilitres
- Persil plat - haché
- Huile d'olive - un peu
Préparation
-
Étape 1Si vous ne trouvez pas les feuilles de berek, vous pouvez les remplacer par de la pâte filo ou des feuilles de brick.
-
Étape 2Dans un plat, écraser le fromage à la fourchette avec la crème et le poivre. Ajouter ensuite cinq ou six brins de persil plat, lavés, séchés et ciselés. Bien mélanger le tout.
-
Étape 3Mettre une part du mélange sur le grand côté de la feuille à berek et rouler en cigare. Faire frire ensuite dans de l'huile d'olive dans une poêle, éponger avec du papier absorbant et servir, chaud, tiède ou froid.
Publié par campanule
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer les feuilles de berek par de la pâte filo ou des feuilles de brick.
La préparation des bereks prend environ 20 à 30 minutes, suivie d'un temps de cuisson de 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les bereks avant de les frire. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive pour la friture, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des épinards, des oignons sautés ou des olives pour varier les saveurs.
Les bereks sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants à l'extérieur.
Oui, les bereks se marient bien avec des sauces comme le yaourt à l'ail ou une sauce tomate épicée.
Cette recette sert environ 8 personnes.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du ricotta ou même du fromage à la crème si vous préférez.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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8 commentaires
Invité
merci pour la recette;
Signe-Déco
Moin j'adore, merci pour cette recette. BIZZZZ
mijane
moi, je ne connais pas ,mais je vais essyé,c'est facile et ça a l'air exellent 5/5 bizzzz
campanule
merci hiver et bonne soirée
hiver
parfait 5/5
merci
cece69
miam miama faire merci
katcelau
je connais pas du tout!!!!!et la recette me plait il va faloir que je trouve ces feuilles de bereck j ai une amie turque et je vais lui demander....belle recette 5 gros coeurs pour toi bissssssssss kat
catounette
Oh ma Pitchounette! ce n'est pas un plat Belge mais j'adore! pour moi ce sera avec des feuilles de brick,de la salade et tranches de tomates,merci à toi,gros bisous