Brownies au chocolat et aux noix
Une recette de brownies inventive par campanule
3 Commentaires
121 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat de couverture - à 70° 90 grammes
- Beurre 170 grammes
- Œufs 3
- Cassonade 115 grammes
- Sucre semoule 115 grammes
- Farine 40 grammes
- Cacao amer 10 grammes
- Cerneaux de noix 75 grammes
- Sucre semoule - pour les rondelles en caramel
- Moule en silicone
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat au bain-marie en y ajoutant le beurre, puis laisser tiédir.
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Étape 2Quand c'est tiède, ajouter les jaunes d'œufs, mélanger, ajouter le sucre et la cassonade, mélanger, ajouter la farine et le cacao, mélanger, hacher les noix et ajouter à l'appareil, puis mélanger.
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Étape 3Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme, puis ajouter à la préparation doucement en soulevant bien, pour ne pas casser les blancs. Verser dans un moule rectangulaire ou carré, en silicone ou bien recouvrir un autre moule de papier sulfurisé.
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Étape 4Mettre au four à 180° pour 30 mn. Quand votre gâteau est cuit, le laisser bien refroidir, puis démouler, couper celui-ci en 9 parts, et présenter sur assiette.
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Étape 5Pour la garniture, prendre un moule en silicone à alvéoles rondes, mettre dans chaque une hauteur de 2 ou 3 mm de sucre semoule, enfourner dans un four à 200° pour quelques mn.
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Étape 6ATTENTION : cela brûle très vite, dès que le sucre est complètement fondu, retirer le moule du four.
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Étape 7Laisser complètement refroidir et durcir dans le moule, puis décorer vos gâteaux.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 24,4 g
Lipides 28,4 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Le four doit être préchauffé à 180°C.
Les brownies doivent cuire pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des pépites de chocolat ou d'autres fruits secs selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre des brownies ; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Les brownies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Oui, mais cela changera le goût et la texture des brownies.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten.
Pour faire des rondelles en caramel, mettez du sucre semoule dans un moule en silicone et enfournez à 200°C jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Oui, les brownies peuvent être congelés. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Mirabelle 54
Quel bonne idée pour le caramel Merci pour ce partage !! et un grand bravo pour ton brownie
katcelau
ho jolie !!!j adore les brownies !!!!belle realisation !!! bizzz kat
italmo
TRES BEAU GATEAU