Carrés aux poireaux (entrée ou plat du soir avec une petite salade)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, quoi de mieux qu'un plat réconfortant pour se faire plaisir ? Ces carrés aux poireaux, préparés avec une pâte feuilletée croustillante, du jambon savoureux et un mélange crémeux de fromages, sont parfaits pour apporter une touche gourmande à votre repas. Que vous les serviez en entrée ou en plat principal, accompagnés d'une petite salade, ces délices raviront vos papilles et transformeront un moment simple en un véritable instant de bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'estragon.
- Assurez-vous que le poireau est bien lavé pour éviter tout résidu de terre.
- Laissez le mélange de poireaux et de jambon refroidir avant de l'ajouter à la pâte pour éviter de ramollir la pâte.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à votre mélange d'œufs.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du tofu pour une version végétarienne.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 450 grammes
- Poireau - ou 2 petits 1 gros
- Jambon cru - de votre préférence, par exemple Ardenne, Bayonne ou Forêt Noir 200 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Œufs 4
- Fromage - type Philadelphia ou fromage de chèvre Chavroux nature 200 grammes
- Sel
- Poivre noir
- Emmental râpé 100 grammes
Préparation
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Étape 1Dérouler la pâte feuilletée et l'étaler sur votre plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 2Laver le poireau et le découper en rondelles, puis couper le jambon en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire sauter le poireau et le jambon. Baisser le feu, laisser mijoter 5 minutes, puis laisser refroidir.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°C. Battre les œufs avec le fromage de votre choix, saler et poivrer, puis ajouter l'emmental. Bien mélanger.
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Étape 4Répartir les poireaux et le jambon refroidis sur la pâte, puis verser dessus la préparation au fromage. Enfourner à la moitié du four et laisser cuire 20 à 25 minutes.
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Étape 5Couper ensuite en carrés et servir chaud ou froid. Bon appétit.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 663 kcal
Protéines 24,1 g
Glucides 37,2 g
Lipides 43,8 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poireaux et le salé du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse du fromage et du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accorde bien avec les saveurs délicates du plat sans les écraser.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou de la pâte à tarte selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les carrés se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la garniture et la pâte à l'avance, puis les assembler et cuire juste avant de servir.
Le fromage Philadelphia est idéal pour sa texture crémeuse, mais le fromage de chèvre apporte une belle saveur également.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.
Les carrés sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante et que le mélange au fromage est bien pris.
Oui, ces carrés peuvent être servis chauds ou froids, ce qui les rend parfaits pour un apéritif ou un pique-nique.
Cela dépend de l'appétit, mais généralement, un carré par personne est suffisant en entrée, et deux à trois pour un plat principal.
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3 commentaires
campanule
il suffit d'essayer ma chère sirinéa et je suis sure que tu peux faires cela en deux en trois mouvement.
vas y ma puce,une pate et des poireaux et essayes tu me dira ce que tu en penses . gros bisous.
mijane
exellente ta recette de carres aux poireaux 5/5 moi je fais des tartes au poireaux à ma façon ,je vous en ferais une plus tard ,elle est toute simple la mienne ,toi c,est celle d,un chef ,j,en mangerais bien un morceau !!!!!bizzzzzzz
sisirena
aaaaaaaaaarg! comment puis-je faire pour en avoir un? j'en saliiiiiiiiiive!
bisous