Cocktail de fruits de mer et de rivière en habits de fête
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cocktail de fruits de mer et de rivière en habits de fête est une recette idéale pour impressionner vos convives lors d'une occasion spéciale. Ce plat coloré et raffiné met en valeur les crevettes et écrevisses accompagnées d'une délicieuse sauce cocktail, pour un accord parfait en bouche. Présenté dans de jolis verres, il apporte une touche d'élégance à votre table et invite au partage. Que ce soit pour un réveillon ou un repas d'été, ce cocktail de fruits de mer promet un moment convivial et gourmand à savourer entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Multiplier les proportions par autant de convives pour s'assurer que tout le monde soit servi.
- Laver soigneusement la salade et la couper en petits morceaux pour une meilleure présentation.
- Choisir un beau verre pour servir le cocktail, cela ajoute une touche festive à votre plat.
- Superposer les ingrédients avec soin pour créer un visuel attrayant dans le verre.
- Préparer la tuile de parmesan à l'avance pour gagner du temps lors du dressage.
- Utiliser des œufs de caille pour une présentation élégante et raffinée.
- Ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Laitue - Quelques feuilles de laitue, feuilles de chêne
- Tomate cerise 2
- Œuf de caille - Cuits durs 2
- Mayonnaise - Un peu
- Sauce cocktail - Un peu
- Ciboulette - Quelques brins
- Crevettes grises 100 grammes
- Écrevisses 100 grammes
- Gambas - Cuite 1
- Parmesan - Râpé soi-même, un peu
- Graines de pavot - Quelques
Préparation
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Étape 1Multiplier les proportions par autant de convives à qui vous voulez faire plaisir !
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Étape 2Laver la salade et la couper en petits morceaux.
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Étape 3Choisir un beau verre, mettre dans le fond 1 c. à café de mayonnaise, y mettre un peu de salade, un peu de crevettes, 1 œuf de caille coupé en deux, 1 tomate coupée en deux, quelques écrevisses. Refaire une deuxième fois la même chose. Sur le dessus, mettre 1 c. à café de sauce cocktail et un peu de ciboulette ciselée. Ajouter sur le dessus du verre une gambas entière et une tuile de parmesan.
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Étape 4Pour la tuile, râper le parmesan, y ajouter les graines de pavot, mélanger et faire des petits tas sur une platine. Mettre au four à 180 °C quelques minutes (5 à 7), laisser refroidir.
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les fruits de mer.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'accordent bien avec la richesse de la mayonnaise.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour les plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des crevettes, des écrevisses, des gambas, des moules ou tout autre fruit de mer de votre choix.
Il est préférable de préparer ce cocktail juste avant de servir pour garantir la fraîcheur des ingrédients, mais vous pouvez préparer les éléments séparément à l'avance.
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature ou une vinaigrette légère si vous souhaitez une option plus saine.
Servez-le dans des verres élégants pour une présentation festive, et assurez-vous d'ajouter la garniture de gambas et de tuile de parmesan juste avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des avocats, des concombres ou des radis pour plus de saveurs et de textures.
La recette peut être multipliée en fonction du nombre de convives, mais les quantités données sont généralement suffisantes pour 2 à 4 personnes.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits de mer surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
La tuile de parmesan doit cuire au four à 180 °C pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des sauces que vous utilisez pour vous assurer qu'elles ne contiennent pas de gluten.
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4 commentaires
katcelau
jolie a faire bizzz kat
hanor
a faire merci:bizz
italmo
comme tatie
Tatie
merci pour cette recette. miammmm. bises.