Cuisses de poulet à la bière d'abbaye
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche après-midi pluvieux, rien de tel qu'un bon plat réconfortant pour réunir toute la famille autour de la table. Ces cuisses de poulet à la bière d'abbaye, mijotées doucement avec des lardons et des champignons, offrent des saveurs riches et chaleureuses. Faciles à préparer, elles embaument la cuisine d'un délicieux parfum qui met l'eau à la bouche. Accompagnées de riz, elles font un repas convivial et savoureux, parfait pour partager un moment agréable en famille.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cuisses de poulet de qualité pour un meilleur goût et une texture plus juteuse.
- Faites mariner le poulet dans la bière quelques heures avant la cuisson pour une saveur encore plus prononcée.
- Utilisez des lardons fumés pour ajouter une profondeur de goût à votre plat.
- Ne pas hésiter à ajuster la quantité de bière selon vos préférences, mais gardez à l'esprit que cela peut affecter la sauce.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des petits pois pour une touche de couleur et de nutrition.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce délicieuse.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer le poulet après la cuisson avant de le servir.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Lardons fumés 200 grammes
- Champignons de Paris - égouttée 1 boîte
- Farine - un peu
- Cerfeuil haché - 1 poignée
- Échalotes - finement hachées 2
- Tongeren Triple Blonde - à 8° 1 bouteille
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Bouillon de poule dégraissé 2 décilitres
- Beurre
- Poivre
Préparation
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Étape 1Passer les cuisses de poulet dans la farine.
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Étape 2Cuire les lardons à la poêle, puis ajouter les cuisses de poulet et les faire bien dorer des deux côtés.
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Étape 3Ajouter les échalotes et les champignons, puis laisser cuire ensemble. Ajouter la purée de tomate, la bière et le bouillon, et cuire à l'étouffée en laissant mijoter.
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Étape 4À la fin de la cuisson, ajouter le cerfeuil et un peu de poivre du moulin, puis laisser encore mijoter 2 à 3 minutes avant de servir chaud.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 260 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 46,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,4 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pilons ou des blancs de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez remplacer par une autre bière blonde de type triple, ou même une bière ambrée pour une saveur différente.
Ajoutez des épices comme du paprika, du piment d'Espelette ou même un peu de piment frais selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Environ 30 à 40 minutes à feu doux après avoir ajouté la bière et le bouillon.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou omettre complètement les lardons pour une version sans viande.
Oui, vous pouvez congeler les cuisses de poulet à la bière, mais il est préférable de les consommer dans les 3 mois.
Utilisez un bouillon de poule dégraissé pour un goût plus léger, ou un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
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catounette
Des saveurs qui s'accordent très bien,bises