Et pourquoi pas une petite soupe.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe est un plat réconfortant, ancré dans de nombreuses cultures à travers le monde, souvent synonyme de partage et de convivialité. En France, elle est traditionnellement préparée en hiver pour réchauffer le corps et l'esprit face au froid. Par ces temps humides et gris, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer !
Que ce soit en entrée ou en plat principal, accompagnée de tartines, de pain grillé ou, comme moi, de biscottes beurrées, elle saura réchauffer les cœurs. Les ingrédients utilisés, comme les pommes de terre et les poireaux, viennent de la terre et symbolisent la simplicité et la générosité des récoltes locales. Pour ma part, j'utilise des légumes du jardin de l'été, déjà coupés en petits cubes, que j'ajoute en fin de cuisson pour préserver toute leur saveur.
Chaque famille a sa propre recette de soupe, transmise de génération en génération, renforçant ainsi les liens autour de la table. Cette soupe n'est pas seulement savoureuse, c'est aussi une belle célébration de la saisonnalité et du terroir. Alors, n'hésitez plus, préparez-vous une bonne soupe pour vous réchauffer !
Que ce soit en entrée ou en plat principal, accompagnée de tartines, de pain grillé ou, comme moi, de biscottes beurrées, elle saura réchauffer les cœurs. Les ingrédients utilisés, comme les pommes de terre et les poireaux, viennent de la terre et symbolisent la simplicité et la générosité des récoltes locales. Pour ma part, j'utilise des légumes du jardin de l'été, déjà coupés en petits cubes, que j'ajoute en fin de cuisson pour préserver toute leur saveur.
Chaque famille a sa propre recette de soupe, transmise de génération en génération, renforçant ainsi les liens autour de la table. Cette soupe n'est pas seulement savoureuse, c'est aussi une belle célébration de la saisonnalité et du terroir. Alors, n'hésitez plus, préparez-vous une bonne soupe pour vous réchauffer !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un cube de bouillon de volaille pour rehausser le goût de votre soupe.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez de la crème fraîche après mixage.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil ou le cerfeuil pour plus de saveur.
- Servez la soupe avec des tartines grillées ou des biscottes beurrées pour un repas complet.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des carottes ou des courgettes à la recette.
- Assurez-vous de rectifier l'assaisonnement avant de servir pour un goût optimal.
Ingrédients
- Pommes de terre 4 moyennes
- Poireaux 2
- Oignons 2
- Céleri vert - ou quelques feuilles de livèche 2 branches
- Persil plat 1 grosse poignée
- Cerfeuil haché 150 grammes
- Cube de bouillon de volaille dégraissé 1
- Beurre 1 noix
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher, laver et découper les pommes de terre en morceaux.
-
Étape 2Éplucher, laver et couper les légumes en morceaux, puis laver et effeuiller le persil et le cerfeuil.
-
Étape 3Mettre tous les légumes dans une casserole avec la noix de beurre et les faire suer, ajouter l'eau et le bouillon, saler et poivrer, puis laisser cuire 30 minutes.
-
Étape 4Passer le tout au mixer et rectifier l'assaisonnement, ajouter de la crème si désiré.
-
Étape 5Servir bien chaud pour profiter d'une bonne soupe réconfortante.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 21,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés comme la Charlotte, sont idéales car elles se tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne ou un bouillon de bœuf si vous préférez un goût plus riche.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou même des épinards selon vos goûts.
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche, du lait ou même un peu de fromage à la fin de la cuisson pour une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes sèches, mais réduisez la quantité car elles sont plus concentrées en saveur.
Servez la soupe bien chaude, accompagnée de pain grillé, de tartines ou de biscottes beurrées.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vérifiez les ingrédients pour les allergies spécifiques, notamment le beurre et le bouillon, qui peuvent contenir des allergènes.
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2 commentaires
italmo
une belle petite soupe
katcelau
j ai la meme pour ce soir les grandes idées!!!!! bizzz kat