Gâteau de Verviers (Verviers est une petite ville de Belgique en Wallonie)
18 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau de Verviers est une spécialité incontournable de la ville de Verviers en Belgique, qui se transmet de génération en génération. Ce dessert moelleux est souvent dégusté lors des fêtes locales et reflète parfaitement le riche héritage culinaire de la région. Le savoir-faire pâtissier se perpétue de mère en fille, faisant de ce gâteau un vrai symbole de tradition. Traditionnellement, il se sert avec un café ou un chocolat chaud, pour un moment de convivialité tout en savourant la richesse des saveurs belges.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la pâte.
- Assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d'enfourner le gâteau.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ne pas trop travailler la pâte.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
- Servez avec une garniture de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Lait 350 millilitres
- Beurre doux mou 300 grammes
- Sel 10 grammes
- Sucre semoule 100 grammes
- Levure chimique - Marque Docteur Oetker 3/4 paquets
- Jaune d'œuf 1
- Cannelle 1 pincée
- Sucre perlé 200 grammes
- Amandes effilées 150 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients avec les 3/4 du sucre perlé et sans les amandes.
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Étape 2Laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit à température ambiante et recouverte d'un linge propre.
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Étape 3Graisser un moule à manquer et parsemer d'amandes effilées sur toute la surface, puis vider votre pâte dans le moule recouvert d'amandes et parsemer sur le dessus le sucre perlé restant.
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Étape 4Enfourner pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Étape 5À la sortie du four, mettre refroidir le gâteau sur une grille, et servir avec un bon café, un thé ou un chocolat chaud.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 250 g) :
Calories 894 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 109,3 g
Lipides 42,2 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Le gâteau de Verviers doit cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche, mais il faudra ajuster les quantités et le temps de levée.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, il se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des poires, mais cela peut modifier la texture.
Le gâteau se marie bien avec un café, un thé ou un chocolat chaud.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur du gâteau.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser lever au réfrigérateur, mais il faudra la ramener à température ambiante avant de la cuire.
Vous pouvez utiliser des noisettes, des noix ou même des pépites de chocolat comme alternative.
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18 commentaires
nicolase
je ne connait pas se gateau mes je vais vite le faire car il donne l'eau a la bouche hummmmm ma chére campanule je te souhaite un trés bon dimanche bizzzzzzzz
melayers
je connais vervier et ton gateau hummm!!! tres bon bisoussss
catounette
Un bon gâteau ma pitchounette,il me semble que je connais,maman a travaillé en Belgique dans sa jeunesse et je crois que j'ai du y passer lorsque je vivais dans le Nord,mets-nous encore des recettes de chez toi,j'adore,bisous bisous
siaskas
Merci pour ta réponse ma pitch,mais je ne crains pas de me salir les mains.......... Par contre hiver est comme moi !!!!! 500gr de farine ce ne doit pas être simple à W ? Je vais mettre au robot et basta Bisous
campanule
réponse à ma petite sudiste:
levure chimique ma belle,facile à faire meme sans robot,il suffit de ne pas avoir peur de se salir les mains lors du mélange.gros gros bisous ma belle
hiver
je prends moi aussi !! 5/5
mais je n ai pas de robot ; 500 gr de farine se mélange facilement à la main ?
katcelau
cela me rapelle les gateaux que ma maman fesait .!!! je ne connais pas le nom mais je pense que c est le meme ma maman est née en belgique et a vecu jusqu a 13/14 ans avec son papa et elle habité a hodergem( je ne sais pas l ecrire) c est pas loin de bruxelles je vais le faire cela me rapelle trop de souvenir bissss kat
siaskas
Un bon gâteau que je ne connais pas !!!!! Petite question ma campa,levure sèche où chimique,ou de bière ? Bisous 5/5