Gâteau de Verviers (Verviers est une petite ville de Belgique en Wallonie)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau de Verviers est une spécialité incontournable de la ville de Verviers en Belgique, qui se transmet de génération en génération. Ce dessert moelleux est souvent dégusté lors des fêtes locales et reflète parfaitement le riche héritage culinaire de la région. Le savoir-faire pâtissier se perpétue de mère en fille, faisant de ce gâteau un vrai symbole de tradition. Traditionnellement, il se sert avec un café ou un chocolat chaud, pour un moment de convivialité tout en savourant la richesse des saveurs belges.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la pâte.
- Assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d'enfourner le gâteau.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ne pas trop travailler la pâte.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
- Servez avec une garniture de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Lait 350 millilitres
- Beurre doux mou 300 grammes
- Sel 10 grammes
- Sucre semoule 100 grammes
- Levure chimique - Marque Docteur Oetker 3/4 paquets
- Jaune d'œuf 1
- Cannelle 1 pincée
- Sucre perlé 200 grammes
- Amandes effilées 150 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients avec les 3/4 du sucre perlé et sans les amandes.
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Étape 2Laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit à température ambiante et recouverte d'un linge propre.
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Étape 3Graisser un moule à manquer et parsemer d'amandes effilées sur toute la surface, puis vider votre pâte dans le moule recouvert d'amandes et parsemer sur le dessus le sucre perlé restant.
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Étape 4Enfourner pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Étape 5À la sortie du four, mettre refroidir le gâteau sur une grille, et servir avec un bon café, un thé ou un chocolat chaud.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 250 g) :
Calories 894 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 109,3 g
Lipides 42,2 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Le gâteau de Verviers doit cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche, mais il faudra ajuster les quantités et le temps de levée.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, il se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des poires, mais cela peut modifier la texture.
Le gâteau se marie bien avec un café, un thé ou un chocolat chaud.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur du gâteau.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser lever au réfrigérateur, mais il faudra la ramener à température ambiante avant de la cuire.
Vous pouvez utiliser des noisettes, des noix ou même des pépites de chocolat comme alternative.
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18 commentaires
campanule
hé oui ma belle,
je suppose que tu connais,moi j'adoreeeee
gros bisous
la tite moi
À le gâteau de Verviers....
Sat
La levure c du boulanger un beau bloc carré que l'on peut trouver chez le boulanger... le sucre perlé... et l'ingrédient secret... la pincé de cannelle. Ps l'amande éfilée c pour les ptit bourgeois au 17eme yen avait pas.
campanule
bonjour marie claire,tu as tout à fait raison ,on peut aussi le faire avec de la levure du boulanger et on peut aussi y mettre des pépittes de chocolat ,tout cela n'est qu'une histoire de gout.
MERCI D'AVOIR COMMENTER CETTE RECETTE et de petite belge à petite belge,je te souhaite une bonne journée.
Invitémarie claire
bonjour! normalement le gâteau de verviers se fait avec de la levure de boulanger! moi j'y ajoute des raisins secs et de la canelle! question de goût! merci pour vos recettes a+ marie claire de seraing belgique
campanule
merci les filles et bonne journée à toutes
sisirena
à faire et à refaire
vive les gateaux belges
mijane
oh le beau gateau ,miam10/10 bizzzzzzzzzzz
geneviève
5/5 pour ce gâteau à faire au plus vite, merci à toi, bises..
papyclaude
he oui les filles, nous aussi les petits belges on aime ce qui est bon.
un gros bisou de tous les belges pour nos soeurs et frères de coeur, en France ou ailleurs.