Gaufres de Bruxelles (recette belge)
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Rien de tel que l'odeur des gaufres de Bruxelles qui emplit la cuisine au petit matin pour démarrer la journée du bon pied ! Ces petites merveilles belges sont croustillantes à l'extérieur et toutes moelleuses à l'intérieur, un vrai régal pour les papilles. Faciles à préparer, elles se saupoudrent généreusement de sucre glace et s'accompagnent parfaitement d'une chantilly légère et de fruits frais.
Parfaites pour un brunch en famille ou un goûter entre amis, ces gaufres apportent chaleur et convivialité à vos moments gourmands. Essayez cette recette simple et savoureuse qui saura ravir petits et grands et créer des souvenirs délicieux.
Parfaites pour un brunch en famille ou un goûter entre amis, ces gaufres apportent chaleur et convivialité à vos moments gourmands. Essayez cette recette simple et savoureuse qui saura ravir petits et grands et créer des souvenirs délicieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour obtenir une pâte plus légère et aérée.
- Incorporez les blancs d'œufs en neige délicatement pour une texture encore plus moelleuse.
- Préchauffez bien votre gaufrier avant de verser la pâte pour des gaufres bien dorées.
- Ajoutez des épices comme de la vanille ou de la cannelle pour rehausser le goût de vos gaufres.
- Servez immédiatement après cuisson pour profiter de leur croustillant.
- Expérimentez avec les garnitures: fruits frais, chocolat fondu ou sirop d'érable.
- Conservez les gaufres cuites dans un four chaud (environ 100°C) pour les garder chaudes jusqu'au service.
Ingrédients
- Farine tamisée 250 grammes
- Eau tiède et pétillante 200 millilitres
- Lait tiède 200 millilitres
- Levure 20 grammes
- Sel - une pincée
- Œufs 4
- Beurre fondu 125 grammes
Préparation
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Étape 1Délayer la levure dans de l'eau tiède.
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Étape 2Creuser la farine en fontaine dans un grand bol, incorporer la levure, le lait tiède et le sel. Casser les œufs et ajouter les jaunes à la pâte. Pétrir soigneusement en évitant de faire des grumeaux, monter les blancs en neige très fermes et les incorporer à la pâte, avec ensuite le beurre fondu. Mélanger soigneusement et laisser lever pendant 20 min à température ambiante.
-
Étape 3Enduire le gaufrier chaud de beurre, y verser une petite louche de pâte à gaufre et faire dorer.
-
Étape 4Soupoudrer de sucre glace ou servir avec une chantilly et des fruits en morceaux, par exemple des fraises ou des framboises.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 559 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 45,1 g
Lipides 30,1 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Les gaufres de Bruxelles sont légères et croustillantes, tandis que les gaufres de Liège sont plus denses et sucrées, souvent avec des morceaux de sucre perlé.
Non, la levure de boulanger est nécessaire pour obtenir la texture aérée des gaufres de Bruxelles. La levure chimique ne donnera pas le même résultat.
Les gaufres peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Les gaufres de Bruxelles se marient bien avec du sucre glace, de la chantilly, des fruits frais comme des fraises ou des framboises, ou même du chocolat fondu.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
La cuisson des gaufres prend généralement entre 3 et 5 minutes, selon votre gaufrier et la dorure souhaitée.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou d'autres épices selon vos préférences pour donner plus de saveur à vos gaufres.
Les gaufres sont délicieuses servies chaudes, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de crème chantilly et de fruits frais.
Merci !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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3 commentaires
jeanmerode
les gauffres,un bonheur miammiammmmmmmmmmmmmmmm
saroyane
même si il y a une faute c'est bon quand même, quand on est du nord on s'arrête pas à çà
Invité
une faute car gaufre s'écrit avec un seul "f".