Gratins de pêches aux amandes.
Une recette de gratin moelleuse par campanule
5 Commentaires
88 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pêches jaunes - bien mûres 5
- Amandes effilées 20 grammes
- Poudre d'amandes 2 cuillères à soupes
- Miel liquide 50 grammes
- Jaunes d'œufs 4
- Crème liquide 25 centilitres
- Beurre 10 grammes
Préparation
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Étape 1Peler, dénoyauter les pêches puis les couper en 6. Poser les dans 4 petits plats à gratins beurrés et préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Mélanger la crème et les jaunes d'œufs, ajouter le miel et la poudre d'amande. Verser sur les pêches et parsemer d'amandes effilées.
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Étape 3Faire cuire au four 15 à 20 minutes et servir tiède.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 10,6 g
Lipides 22,3 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui complémente la douceur des pêches.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui s'accorde bien avec les saveurs des amandes et du miel.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec une belle acidité, parfait pour équilibrer la richesse de la crème et la douceur des pêches.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Vous pouvez ajouter un peu plus de miel ou même un peu de sucre selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou une alternative végétale comme le lait d'amande, mais cela changera la texture.
Les gratins peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le cuire juste avant de servir.
Ce gratin est meilleur servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des abricots ou des poires pour varier les saveurs.
Des petits plats individuels d'environ 10 cm de diamètre fonctionnent bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des amandes entières, mais il faudra les hacher finement avant de les ajouter.
Un miel léger comme le miel d'acacia ou de fleurs est recommandé pour ne pas masquer le goût des pêches.
Merci !
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5 commentaires
anick
moi j'ai plus rien j'arrive trop tard , campanule tu sais ce qu'il te reste à faire !!! bizzzz
melayers
je vais me déchécher de prende ton gratin car elle sont gourmande elle vont tout manger hihihi délicieux bizzzzzzzzzzz
mijane
ce gratin de peche m,a l,air bien attirant !!!5/5 j,adoooooe bizzzzz
kitchenette
Oh lalalala ce doit être merveilleux ...j'imagine que ce petit gratin doit être tout moelleux ...
Bisousss
kiki
catounette
Super ce gratin de pêches,merci