La tarte ardennaise

1. Étape 1
   Étendre la pâte dans votre plat à tarte et mettre au frigo.
2. Étape 2
   Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en deux et les cuire 20 minutes à l'eau salée. Après cuisson, réserver.
3. Étape 3
   Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les lardons, puis ajouter les champignons lavés et coupés en tranches. Quand tout cela est bien revenu et que les champignons ont rendu leur eau, éteindre le feu et réserver.
4. Étape 4
   Sortir le plat du frigo et y mettre les pommes de terre, les lardons, les champignons, puis parsemer de persil.
5. Étape 5
   Battre l'œuf avec la crème, du sel et du poivre, puis verser sur les légumes et parsemer avec le gruyère râpé.
6. Étape 6
   Mettre au four préchauffé à 180° pour 40 minutes.
7. Étape 7
   Servir avec une salade en repas léger, ou en entrée, ou en plus petits morceaux comme amuse-bouche.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la tarte ardennaise.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec le lard fumé et les champignons.
• Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec des tanins souples et des notes épicées, qui rehaussera les saveurs de la tarte.

Ils ont envie d'essayer