L'automne, faire péter les châtaignes
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne est la saison idéale pour profiter des châtaignes, ce fruit si emblématique de cette période. Facile à préparer, cette recette de châtaignes grillées est parfaite pour réchauffer les soirées fraîches après une balade en forêt. Accompagnées d'un bon verre de vin chaud, elles apportent douceur et convivialité, pour un moment gourmand et chaleureux à partager.
Trucs & Astuces
- Choisissez des châtaignes fraîches pour une meilleure saveur.
- Fendez les châtaignes avant de les cuire pour éviter qu'elles n'éclatent.
- Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la cuisson pour éviter de brûler les châtaignes.
- Servez-les chaudes avec un peu de sel pour rehausser le goût.
- Accompagnez-les d'un verre de vin chaud pour une expérience automnale parfaite.
Ingrédients
- Châtaignes 20
Préparation
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Étape 1Mettre sur le feu une vieille poêle que vous gardez pour cela.
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Étape 2Mettre le feu au maximum, ajouter dans la poêle les châtaignes que vous aurez fendues de chaque côté.
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Étape 3Les laisser cuire 10 minutes à feu vif, puis baisser le feu et laisser 15 minutes à petit feu. Épluchez-les.
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Étape 4À déguster avec un verre de vin chaud, idéal pour se réchauffer après une grande balade automnale dans les bois.
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Vin chaud épicé: Riche en épices, réconfortant et chaleureux, parfait pour accompagner les châtaignes grillées.
- Chardonnay: Fruité et légèrement boisé, il apporte une belle fraîcheur qui équilibre la douceur des châtaignes.
- Pinot Noir: Léger et fruité, avec des notes de cerise et de framboise, il se marie bien avec le goût terreux des châtaignes.
Questions fréquentes
Pour fendre les châtaignes, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire une incision en forme de croix sur le côté plat de chaque châtaigne. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
Les châtaignes doivent être cuites pendant 10 minutes à feu vif, puis 15 minutes à feu doux.
Oui, vous pouvez également cuire les châtaignes au four. Préchauffez le four à 200°C, fendez-les comme indiqué, puis placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 20 à 30 minutes.
Les châtaignes sont cuites lorsque la peau s'ouvre et que la chair est tendre. Vous pouvez les tester en en enlevant une et en vérifiant la texture.
Les châtaignes se marient bien avec un verre de vin chaud, mais vous pouvez également les déguster avec du beurre, du miel ou en accompagnement de plats de viande.
Il est préférable de consommer les châtaignes immédiatement après cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, les châtaignes sont riches en nutriments, notamment en fibres, vitamines et minéraux, et sont une bonne source d'énergie.
La meilleure période pour ramasser les châtaignes est généralement de septembre à novembre, selon la région.
Il est déconseillé de manger des châtaignes crues car elles contiennent des tanins qui peuvent être difficiles à digérer. Il est préférable de les cuire.
Pour éplucher les châtaignes facilement, laissez-les refroidir après cuisson, puis retirez d'abord la coque extérieure, suivie de la peau intérieure.
Ça a l'air bon !
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4 commentaires
papyclaude
tu me donne envie je vais de ce pas en acheter, et ce soir en regardant la tv ça va peter!
bisous
patricia
j'ai moi aussi une cheminee et je vais faire peter!!bisous
Signe-Déco
Bouges pas j'arrive pour les faire péter avec toi )
katcelau
comme toi j en est fait péter cet apres midi a la cheminée trop bon!!!!!! c est la saison ....bizzzz kat