Mes confitures
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les confitures, une tradition ancestrale, ont toujours été un moyen essentiel de conserver les fruits pour affronter les mois d'hiver. Grâce à la stérilisation au sucre, on préserve les saveurs fraîches des fruits tout en offrant un délicieux plaisir sucré tout au long de l'année. Parmi les classiques, la gelée de groseilles rouges à la vanille se distingue par son goût subtil et raffiné.
La vanille, souvent réservée aux desserts, apporte une note élégante qui transforme la confiture en une vraie gourmandise. Pour constituer mon stock d'hiver, j'ai préparé des confitures avec des mirabelles, des reines-claudes, des prunes jaunes et rouges, des altesses, des fraises, des myrtilles et des abricots. Je compte aussi tester bientôt une recette originale de confiture aux trois agrumes, que je partagerai avec vous.
Les recettes de confiture se transmettent de génération en génération, chaque famille y ajoutant sa petite touche personnelle. Ainsi, préparer des confitures devient plus qu'une simple recette : c'est un moment de partage et de convivialité. En attendant, n'hésitez pas à consulter ma recette pour découvrir les ingrédients nécessaires.
La vanille, souvent réservée aux desserts, apporte une note élégante qui transforme la confiture en une vraie gourmandise. Pour constituer mon stock d'hiver, j'ai préparé des confitures avec des mirabelles, des reines-claudes, des prunes jaunes et rouges, des altesses, des fraises, des myrtilles et des abricots. Je compte aussi tester bientôt une recette originale de confiture aux trois agrumes, que je partagerai avec vous.
Les recettes de confiture se transmettent de génération en génération, chaque famille y ajoutant sa petite touche personnelle. Ainsi, préparer des confitures devient plus qu'une simple recette : c'est un moment de partage et de convivialité. En attendant, n'hésitez pas à consulter ma recette pour découvrir les ingrédients nécessaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits bien mûrs pour obtenir une confiture plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer le goût sucré.
- Pour une texture plus lisse, mixez légèrement la confiture après cuisson.
- Conservez vos confitures dans des pots stérilisés pour prolonger leur durée de vie.
- Étiquetez vos pots avec la date de préparation pour suivre leur fraîcheur.
- Pour une touche originale, expérimentez avec des épices comme la cannelle ou le gingembre.
- Ne remplissez pas trop vos pots, laissez un espace d'air pour éviter les débordements lors de la cuisson.
Ingrédients
- Gelée de groseilles rouges - à la vanille
Préparation
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Étape 1La recette est la même pour toutes les confitures, mais sans ajouter de vanille.
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Étape 2Pour les groseilles, il faut passer la confiture au chinois ou à l'étamine, parce que c'est une gelée. Pour les autres fruits, pas besoin.
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Étape 3Si vous prenez des fruits à noyaux, achetez 300 g de plus, car il faut les dénoyauter.
Publié par campanule
Questions fréquentes
La confiture contient des morceaux de fruits, tandis que la gelée est faite à partir du jus de fruits et est généralement plus lisse.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits, mais la méthode de préparation peut varier. Pour les fruits à noyaux, il est conseillé d'en acheter 300 g de plus pour les dénoyauter.
Les confitures doivent être conservées dans des bocaux hermétiques dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, il est préférable de les garder au réfrigérateur.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la conservation et la texture de la confiture.
Pour vérifier si la confiture est prête, versez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, elle est prête.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour donner plus de saveur à votre confiture.
Les confitures peuvent être conservées pendant un an si elles sont correctement stérilisées et stockées.
Oui, vous pouvez congeler votre confiture, mais cela peut altérer sa texture.
Pour stériliser les bocaux, lavez-les à l'eau chaude, puis placez-les au four à 100°C pendant environ 15 minutes.
La saison des fruits varie, mais généralement, vous pouvez commencer à faire des confitures au printemps et en été, lorsque les fruits sont mûrs.
Ça a l'air bon !
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3 commentaires
katleen19
Ici aussi confiture maison. Tu peux faire c'est nectarines ou melon pêches c'est délicieux.
Myrtilles j'aime mais elles restent très chères je trouve même à la saison.
églantine
Magnifique pour l'hiver, j'ai fais comme toi mon amie bizzzz
katcelau
je voie que tu as fait le plein de vitamines pour l hiver !!!j ai fait de meme .avec de bonnes tartines le matin un pur regal ...... bizz mon amie . kat