Mignonettes de porc sauce moutarde
Une recette de plat proposée par campanule
4 Commentaires
400 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mignonette de porc 2
- Beurre 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre noir
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Crème 200 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire rôtir les mignonettes. Saler et poivrer.
-
Étape 2Laissez mijoter un peu, puis retirez les mignonettes de la poêle et, dans celle-ci, ajoutez la moutarde et laissez-la fondre.
-
Étape 3Lorsque cela a fait un ou deux bouillons, ajoutez la crème. Laissez bouillir un peu pour épaissir et ajoutez à la crème vos mignonettes, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 483 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 63,4 g
Lipides 15,8 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de vanille, qui complétera la richesse de la sauce moutarde.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle fraîcheur pour contrebalancer le plat.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des notes épicées, qui s'accordera parfaitement avec la viande de porc.
Questions fréquentes
La cuisson des mignonettes de porc prend environ 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur de la viande.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou de la sauce barbecue pour une saveur différente.
Utilisez un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 63°C pour une cuisson parfaite.
Des frites maison et une salade d'endives sont de bons choix, mais vous pouvez également servir avec des légumes grillés ou du riz.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les mignonettes.
Non, cette recette contient de la crème. Vous pouvez utiliser une crème sans lactose comme alternative.
Cette recette sert généralement 2 personnes.
Oui, vous pouvez congeler les mignonettes cuites, mais il est préférable de les consommer dans les 3 mois.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du veau à la place du porc.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
azazael
bien le bonjour à la Belgique
ma truffe
là tu me fais plus qu'envie,la sauce plus les frites hummmmmmmmmmmmmm,bizzzzzzzzz
jen
Elles sont belles tes frites !
Lorsque j'habitais en Belgique, je mettais souvent des sauces américaines, andalouses...
Oui, j'aimais bien cela... encore et encore...
Merci, Jen
jen
J'aime bien tes mignonettes de porc et avec une sauce crème à la moutarde, je prends.
Merci , bonne semaine, biz, Jen