Mini brochettes de melon charentais et blanc de poulet marinés au curry et citron vert (amuse-bouche)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez ces mini brochettes gourmandes qui marient la douceur du melon charentais à la tendreté du poulet mariné au curry et citron vert. Légères et rafraîchissantes, elles sont idéales pour un apéritif estival qui éveillera les papilles de vos invités. La marinade apporte une touche exotique qui sublime le goût du poulet, tandis que le melon offre une note sucrée et juteuse parfaitement équilibrée.
Un vrai festival de saveurs pour tous les amateurs de cuisine originale et colorée ! En plus, leur préparation est rapide et simple, pour que vous puissiez profiter pleinement de vos convives. Prêt à épater vos amis avec ces petites merveilles ?
Un vrai festival de saveurs pour tous les amateurs de cuisine originale et colorée ! En plus, leur préparation est rapide et simple, pour que vous puissiez profiter pleinement de vos convives. Prêt à épater vos amis avec ces petites merveilles ?
Trucs & Astuces
- Utilisez un melon bien mûr pour un goût sucré et juteux.
- Marinez le poulet au moins 1 heure pour une meilleure infusion des saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, grillez le poulet à feu moyen pour éviter qu'il ne brûle.
- Alternez les ingrédients sur les brochettes pour un équilibre de saveurs.
- Servez les brochettes froides ou à température ambiante pour un amuse-bouche rafraîchissant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour rehausser le goût.
- Pour une touche de piquant, ajoutez un peu de piment à la marinade.
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet 200 grammes
- Melon charentais - bien mûr et bien orange 1
- Huile d'olive - pour la marinade 4 cuillères à soupes
- Citron vert - pour la marinade 1
- Curry - pour la marinade 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Couper les aiguillettes de poulet en petits morceaux et les disposer dans un plat à rebords.
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Étape 2Arroser les morceaux de poulet avec du jus de citron vert, de l'huile d'olive et saupoudrer de curry. Filmer le plat et le placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Étape 3Couper le melon en deux, enlever les pépins et, à l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 24 billes de melon. Couper ensuite les billes en deux.
-
Étape 4Égoutter les morceaux de poulet et les faire griller à la poêle sans matière grasse pendant 2 minutes de chaque côté, en remuant bien les morceaux pour qu'ils grillent de tous côtés.
-
Étape 5Confectionner les mini brochettes en alternant demi-billes de melon et morceaux de poulet.
Mots-clés: amuse bouche
Une portion (env. 100 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 18,1 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre le curry et rehausse la douceur du melon.
- Chardonnay (non boisé): Son côté léger et ses notes d'agrumes complètent parfaitement les saveurs du poulet mariné et du citron vert.
- Riesling sec: Avec ses arômes floraux et sa légère douceur, il s'harmonise bien avec les épices du curry et la fraîcheur du melon.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner le poulet pendant 1 heure au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de melon, mais le melon charentais est recommandé pour sa douceur et sa texture.
Un melon bien mûr doit avoir une peau légèrement dorée et dégager un parfum sucré.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les griller.
Le poulet peut être grillé à la poêle sans matière grasse pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos préférences, comme du paprika ou du cumin.
Cette recette permet de réaliser environ 12 mini brochettes.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile, comme l'huile de tournesol ou l'huile de sésame.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Ces brochettes se marient bien avec une salade fraîche ou un dip au yaourt.
Ça a l'air bon !
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
hanor
celle ci me plait bien merci bizz
mijane
5/5 ,c,est de saison et ça a l,air bon ,bizzzzzz