Mon dîner de ce soir
Une recette de plat proposée par campanule
3 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre Nicolas 7
- Haricots verts congelés 300 grammes
- Noix de beurre 2
- Champignons - en boîte
- Saucisses porc et veau - de mon boucher 2
- Échalotes - hachées 2
- Gousse d'ail - écrasée 1/2
- Persil plat
- Maïzena - délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau
- Sel
- Poivre
- Bière brune 1/4 bouteilles
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre et les haricots dans de l'eau bouillante salée.
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Étape 2Mettre les noix de beurre dans deux poêles différentes. Dans l'une, faire rôtir les saucisses et dans l'autre, faire fondre les échalotes et l'ail à petit feu.
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Étape 3Quand la viande est bien rôtie, ajouter les champignons et un peu de jus de la boîte pour déglacer, ajouter 1/4 de bouteille de bière brune, saler et poivrer, et laisser mijoter un peu. Lier la sauce avec un peu de maïzena.
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Étape 4Égoutter les haricots et les vider sur les échalotes et l'ail, baisser le feu, saler et poivrer, ajouter un peu de persil haché et couvrir, laisser mijoter.
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Étape 5Égoutter les pommes de terre, servir sur assiette, et garnir de persil haché.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 7,3 g
Lipides 14,7 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la richesse des saucisses sans les dominer.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de beurre qui s'accordera bien avec les pommes de terre et les champignons.
- Bière brune: La bière brune utilisée dans la recette apportera une profondeur de saveur et se mariera parfaitement avec les plats rustiques.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre Nicolas pour leur texture et leur goût.
Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts frais, mais le temps de cuisson sera légèrement différent.
Vous pouvez remplacer la bière brune par du bouillon de viande ou de légumes pour une version sans alcool.
Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des saucisses végétales et omettez le beurre, en utilisant de l'huile d'olive à la place.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des petits pois selon vos préférences.
Les pommes de terre sont cuites lorsque vous pouvez facilement les percer avec un couteau.
Ça a l'air bon !
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3 commentaires
jen
Bonjour,
ton assiette me plaît et cela me semble bien bon. Merci pour ce bon plat
Biz, Jen
hanor
trés bonne recette a garder merci
ma truffe
je prends et j'irai aux fourneaux avec ta recette qui est parfaite pour moi,,merci ,bizzz