Tarte aux pommes, amandes et rhum
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par un bel après-midi ensoleillé, laissez-vous séduire par l'arôme délicat des pommes cuites qui embaume la cuisine, créant une ambiance chaleureuse et réconfortante. Cette tarte aux pommes, amandes et rhum est une vraie invitation à la douceur, idéale pour partager de jolis moments en famille ou entre amis. Sa pâte brisée croustillante, associée à un mélange savoureux de pommes fondantes et d'amandes croquantes, relevé d'une touche subtile de rhum, rappelle les recettes traditionnelles d'antan. Préparez-vous à déguster un dessert gourmand et inoubliable, parfait pour clôturer un repas sur une note sucrée et conviviale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes Jonagold pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
- Ajoutez un peu de rhum brun pour rehausser les saveurs de la tarte.
- Pour une texture encore plus riche, incorporez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Ne négligez pas la cannelle, elle apporte une chaleur aromatique qui complète les pommes.
- Laissez le pudding refroidir complètement avant de le verser sur la pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les bords de la tarte avec un peu de beurre avant de la mettre au four.
- Servez la tarte froide pour une meilleure dégustation des saveurs.
Ingrédients
- Pâte brisée 1 pièce
- Pudding vanille
- Pommes Jonagold 4 grosses
- Sucre semoule
- Cannelle
- Rhum brun - un peu
- Amandes effilées
- Beurre 1 noix
Préparation
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Étape 1Placer la pâte sur la platine, faire quelques trous au fond à l'aide des dents d'une fourchette, réserver au frigo.
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Étape 2Faire le pudding avec 2 sachets, laisser refroidir.
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Étape 3Mettre à préchauffer le four à 180°C. Le pudding refroidi, verser-le sur le fond de la tarte et remettre au frigo.
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Étape 4Pendant ce temps, laver, éplucher, épépiner et découper vos pommes en morceaux, puis en tranches.
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Étape 5Sortir la tarte du frigo, et soigneusement placer les tranches de pommes, et quelques morceaux de beurre frais.
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Étape 6Asperger d'un filet de rhum brun, selon votre goût, environ 5 cl.
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Étape 7Ajouter sur le dessus de la tarte, le sucre (environ 3 grosses cuillères à soupe) et un peu de cannelle en poudre.
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Étape 8Enfourner votre tarte pour 40 à 45 minutes.
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Étape 9Déguster froide.
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Étape 10
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes et la richesse des amandes.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui se marie bien avec les saveurs de la tarte.
- Riesling: Un Riesling demi-sec qui apporte une belle acidité pour équilibrer la douceur de la tarte.
Questions fréquentes
Les pommes Jonagold sont recommandées pour leur équilibre entre douceur et acidité, mais vous pouvez également utiliser des pommes Granny Smith ou Golden Delicious.
Oui, vous pouvez utiliser du calvados, du whisky ou même du jus de pomme si vous préférez une version sans alcool.
La tarte est cuite lorsque les pommes sont tendres et que la pâte est dorée. Vous pouvez insérer un couteau dans les pommes pour vérifier leur cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et sortez-la environ 30 minutes avant de servir.
Oui, vous pouvez congeler la tarte. Assurez-vous de la bien emballer pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la servir.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, une pâte à tarte prête à l'emploi peut être utilisée pour gagner du temps. Assurez-vous de la suivre les instructions de cuisson sur l'emballage.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dans le pudding ou sur les pommes avant de les enfourner, selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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italmo
TRES BELLE TARTE ET AMITIES A LA BELGIQUE BISES