Verrines de fromage de chèvre, fruits secs et tomates séchées (apéros)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les verrines de fromage de chèvre, fruits secs et tomates séchées sont parfaites pour vos apéritifs festifs. Faciles à réaliser, ces petites bouchées colorées et gourmandes raviront vos invités à coup sûr. La douceur des fruits secs associée au crémeux du fromage de chèvre crée une explosion de saveurs en bouche, tandis que les tomates séchées ajoutent une touche de caractère.
Idéales pour un repas en famille, un anniversaire ou une soirée entre amis, ces verrines apporteront élégance et convivialité à votre table. N'hésitez plus, elles sont incontournables pour vos moments de fête !
Idéales pour un repas en famille, un anniversaire ou une soirée entre amis, ces verrines apporteront élégance et convivialité à votre table. N'hésitez plus, elles sont incontournables pour vos moments de fête !
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates séchées de qualité pour une meilleure saveur.
- Pour une texture plus crémeuse, assurez-vous que le fromage de chèvre est à température ambiante avant de le mélanger.
- Ajoutez un peu de miel dans la préparation pour un contraste sucré-salé.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes afin de mettre en valeur les différentes couches.
- Vous pouvez remplacer les fruits secs par des noix ou des graines pour une touche croquante.
- Servez ces verrines avec des biscuits apéritifs pour un accompagnement parfait.
- N'hésitez pas à varier les herbes en ajoutant du basilic ou du thym pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Fromage de chèvre frais 250 grammes
- Crème liquide 150 millilitres
- Huile d'olive 50 millilitres
- Sel 2 pincées
- Poivre 1 pincée
- Tomates séchées à l'huile 120 grammes
- Abricots secs 50 grammes
- Pruneaux 50 grammes
- Figues séchées 50 grammes
Préparation
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Étape 1Égoutter les tomates séchées et les réduire en purée au mixer.
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Étape 2Couper les fruits secs en petits morceaux et les mélanger.
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Étape 3Émietter le fromage de chèvre dans un saladier.
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Étape 4Faire tiédir la crème liquide, puis travailler ensemble à la fourchette, le fromage, la crème et l'huile d'olive, afin d'obtenir une pâte crémeuse. Saler et poivrer.
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Étape 5À l'aide d'une petite cuillère, alterner dans les verrines une couche de crème de fromage, une de purée de tomates séchées, à nouveau une couche de crème de fromage, enfin les fruits secs et pour terminer une dernière couche de crème de fromage.
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Étape 6Garder au frais. Bon appétit !
Une portion (env. 180 g) :
Calories 631 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 14,4 g
Lipides 55,8 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent la richesse du fromage de chèvre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs sucrées des fruits secs.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut ajouter une complexité et une rondeur qui se marient bien avec la crème et le fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais type ricotta ou du fromage à tartiner, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'elles ne sèchent.
Oui, vous pouvez préparer les verrines jusqu'à 24 heures à l'avance. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez utiliser d'autres fruits secs comme des raisins secs, des noix ou des noisettes selon vos préférences.
Non, cette recette contient du fromage de chèvre et de la crème, qui ne conviennent pas aux personnes allergiques aux produits laitiers.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour donner plus de saveur à la préparation.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 verrines, selon la taille que vous choisissez.
Ces verrines sont plutôt conçues comme un apéritif ou une entrée. Pour un plat principal, il serait préférable de les accompagner d'une salade ou d'un autre plat.
Un vin blanc frais ou un rosé léger se mariera bien avec ces verrines, mais vous pouvez également opter pour un cocktail léger.
Non, dans cette recette, les tomates séchées sont utilisées directement après les avoir égouttées. Si elles sont très sèches, vous pouvez les réhydrater dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
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mijane
exellent aussi 5/5bizzzzzzzz