campanule

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Verrines à l'italienne (amuse-bouche)

Une recette de verrines très facile par campanule

Recette de cuisine 4.50/5

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1 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Tapenade d'olives noires 60 grammes
Pesto 50 grammes
Tomates en grappe 4
Tomates séchées 60 grammes
Boules de mozzarella - si possible di bufala 1 à 2

Préparation

Étape 1

Couper les tomates en quartiers, les épépiner et les couper en petits dés. Couper les tomates séchées au robot, et mélanger la purée obtenue avec les dés de tomates fraîches.
Étape 2

Couper des tranches fines de mozzarella et, à l'aide d'une verrine retournée, tailler des cercles de la grandeur de la verrine que vous allez employer pour cette recette.
Étape 3

Monter successivement dans vos verrines : une couche de tapenade, les tomates, la rondelle de mozzarella, et pour finir un peu de pesto.
Étape 4

Servir très frais avec des gressins en plus, que vous pouvez enrouler de jambon de Parme ou autre selon votre goût. Bon appétit à tous si vous essayez cette recette par ces temps chauds.

Mots-clés: amuse bouche

Une portion (env. 160 g) :
Calories 108 kcal Protéines 0,0 g Glucides 1,6 g Lipides 7,9 g

Publié par campanule

Accord mets et vin

Verdicchio dei Castelli di Jesi: Un vin blanc italien frais et fruité, avec des notes d'agrumes et une belle acidité qui complétera parfaitement la tapenade et le pesto.
Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des arômes de cerise et d'épices, qui s'accorde bien avec les tomates et la mozzarella, apportant une belle structure.
Prosecco: Un vin effervescent léger et pétillant, idéal pour apporter une touche de fraîcheur et d'élégance à ces verrines.

Questions fréquentes

Puis-je préparer ces verrines à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l'avance. Cependant, il est préférable de les assembler juste avant de servir pour que la mozzarella reste fraîche.

Quelle est la meilleure façon de conserver les verrines ?

Conservez les verrines au réfrigérateur, couvertes d'un film plastique pour éviter qu'elles ne sèchent. Elles se conservent bien pendant 1 à 2 jours.

Puis-je remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme la feta ou le fromage de chèvre, selon vos préférences.

Est-ce que je peux utiliser des tomates en conserve ?

Il est préférable d'utiliser des tomates fraîches pour cette recette, mais si vous n'avez que des tomates en conserve, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.

Comment puis-je rendre cette recette végétalienne ?

Pour une version végétalienne, omettez la mozzarella et utilisez un pesto sans produits laitiers. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés pour plus de saveur.

Quelle boisson accompagne bien ces verrines ?

Un vin blanc frais ou un rosé léger se marie très bien avec ces verrines. Vous pouvez également opter pour une eau pétillante avec une tranche de citron.