Confiture de nèfles du jardin

Une recette de confiture maison par Carmen

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
131

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 Kg de pulpe de nèfles700 G de sucre1 Orange1 Citron2 Anis étoilés (cardamome)

Préparation:

La veille : Éplucher les nèfles, retirer les noyaux et la membrane blanche. Les couper en morceaux et les mettre dans une marmite avec le sucre, le zeste d’orange et de citron épluché en ruban. Presser les jus et les incorporer aux nèfles, avec la cardamome. Laisser mariner toute la nuit.


Le lendemain stériliser les pots et les mettre à sécher sur un linge propre.


Egoutter les fruits, laisser les zestes et cardamome dans le jus et porter à ébullition en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’un sirop. Incorporer les nèfles, et laisser cuire à petites ébullitions jusqu’à épaississement (15-20 min environ).


Retirer la cardamome. Mettre en pot, visser les couvercles et les retourner jusqu’à complet refroidissement. Remarque : Dans toutes mes confitures je mets du citron, zeste et jus, il relève le goût et empêche la cristallisation du sucre.


Source : Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 200 g) :
Calories 335 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 79,0 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

makiace

Belle variante tu as de la chance d'avoir un néflier...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 131Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.