Couronne des rois au sucre
Magnifique ta brioche - rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 g de farine de blé100 g de sucre en poudre100 g de beurre mou3 œufs + 1 jaune2 c à soupe de fleur d’oranger1 c à soupe de rhum120 g de levain Bichon ou 2 sachets de levure de boulanger5 c à soupe de sucre grêlon1 pincée de sel1 fève ou un santon
Préparation:
Préchauffage four à 180°C (th. 6) Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mettre la farine, le levain Bichon (fait maison), ou la levure de boulanger la fleur d’oranger et le rhum. Mettre en marche le robot vitesse 2. Bien mélanger. Ajouter le sel, les œufs entiers, le sucre et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporer le beurre. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Laisser reposer dans le bol du robot recouvert d’un torchon propre, jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 h).
Rabattre la pâte plusieurs fois sans l’écraser, puis former une couronne. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y glisser la fève ou le santon et laisser à nouveau levée à couvert pendant 1 h environ.
Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Parsemer de sucre grêlon.
J'ai fait ce gâteau ou couronne des rois avec la même base que mon Gâteau des rois aux fruits confits.
Désolée, comme j'ai préparé cette couronne pour mes invités, je n'ai pas pris de photos de découpe mais je peux vous dire qu'il n'en est pas resté une miette.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: couronne des rois, épiphanie, gâteau des rois
Une portion (env. 160 g) :
Calories 561 kcal
Protéines 18,6 g
Glucides 72,9 g
Lipides 17,1 g
Publié par Carmen
Votes
makiace, Tiphaine07 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Marie et J-M 3411 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
motorola
jolie miam bise motorola