Gâteau moelleux aux cerises et myrtilles
Une recette de gâteau moelleux moelleuse par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
Ingrédients
Pour 6/8 personnes
300 g de cerises dénoyautées
150 g de myrtilles
250 g de mascarpone
20 cl de crème fraîche épaisse
4 œufs
100 g de poudre d’amande (torréfiée)
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 c à soupe de kirsch maison
1 fève Tonka
150 g de sucre fin
4 c à soupe de sucre roux
Préparation
Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux gâteau de myrtilles et de cerises que j'avais congelées l'année dernière, le tout parfumé avec le Kirsch maison et fève Tonka, un régal.
Préchauffage à 180°C Battre les jaunes d’œuf avec le sucre fin, puis ajouter le mascarpone, la crème fraîche, la poudre d’amande et la fève Tonka râpée.
Verser la farine mélangée avec la levure, sans cesser de battre (je fais tout avec le fouet électrique). Ajouter les cerises et les myrtilles, le Kirsch et mélanger en soulevant la pâte pour ne pas écraser les fruits (avec une cuillère et à la main). Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation précédente.
Verser dans un moule beurré, et enfourner pour 35 min environ. Saupoudrer de sucre roux 15 min avant la fin de la cuisson (facultatif). Démouler une fois refroidi.
Mots-clés: fève Tonka, gâteau aux cerises, gâteau aux myrtilles, kirsch maison, poudre d'amande
Une portion (env. 200 g) :
Calories 528 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 48,4 g
Lipides 28,2 g
Publié par Carmen
Ils ont envie d'essayer
- chipi trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
Mamyloula
Moi en gâteau je préfère les myrtilles toutes seules, les cerises je les préfères crues et fraiches, mais je trouve ton gâteau appétissant