Glace aux mûres sauvages

Une recette de dessert simple par Carmen

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

850 G de mûres sauvage (congelées)200 G de sucre fin250 G de mascarpone (très froid)20 Cl de crème fraîche épaisse (très froide)1 Jus de citron

Préparation


Bonjour, avec une simple sorbetière régalez vous à faire vos propres glaces, Une bonne glace maison sans colorant, sans conservateur, naturelle, vous m'en direz des nouvelles.


Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées l'année dernière, je profite de ces grosses chaleurs pour faire une délicieuse glace crémeuse et fruitée à base de mascarpone et crème fraîche. J'adore sa couleur et vous !!!!!


 Mettre les mûres congelées dans saladier avec le sucre, le jus de citron et laisser décongeler dans le réfrigérateur. On obtient ainsi un bon jus et ça évite d'ajouter de l'eau (vous pouvez aussi mettre les mûres à décongeler la veille). Passer les mûres au moulin à légumes pour retirer les petites graines. Porter à ébullition et laisser cuire 3 min à petits bouillons, tout en remuant.


Retirer du feu et laisser bien refroidir au réfrigérateur (si besoin placer la purée de mûres 15 min dans le congélateur). Monter le mascarpone et la crème fraîche en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la purée de mûres.


Verser la préparation dans une sorbetière et mettre en marche pendant 25 min. Verser la glace dans un bac puis le mettre au congélateur pendant 2 heures minimum. Former des boules et déguster.



Mots-clés: glace aux mûres, glace maison, glace sorbetière, mascarpone, mûres

Une portion (env. 250 g) :
Calories 433 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 42,3 g   Lipides 22,4 g  

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Ça a l'air bon !

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