Pain cocotte sans pétrissage
Il est superbe ton pain - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
390 g de farine T651/2 c à café de levure de boulanger déshydraté350 g d’eau (environ)
Préparation:
Dans un saladier mélanger la farine et la levure sèche, ajouter l’eau et mélanger avec la cuillère en bois. Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser à température ambiante minimum 8 heures minimum (ou 24 h). Au bout de ce temps fariner généreusement votre plan de travail, renverser la pâte (liquide) dessus.
Rabattre les bords vers le centre, jusqu'a former une belle boule (elle est molle, mais pas de panique) La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes. Pendant la pose, allumer le four à 235 degrés avec la cocotte qui va vous servir de contenant de cuisson.
Au moment de cuire le pain, sortir la cocotte avec des MANIQUES sinon c'est les mains qui restent collées sur les poignées.... Alors attention... Soit vous envoyez un voile de pschitt d’huile, soit vous mettez un papier de cuisson.
Prendre le papier de cuisson où repose votre pâton, et le déposer dans la cocotte Faire des grignes et couvrir avec le couvercle dont vous aurez enlevé la poignée si elle est en plastique ou bakélite. Cuire 30 minutes, couvercle fermé. Au bout de ce temps, enlever le couvercle, et cuire encore 15 minutes à 210-220 degrés (th : 7-8).
J'ai laisser la pâte reposer 24 h.
Un délicieux pain trouvé sur le blog de La tambouille de Nonna
Mots-clés: pain, pain cocotte
Une portion (env. 120 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 44,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
italmo
IL EST MAGNIFIQUE TON PAIN BRAVO
BISES
joieetsoleil
super ton pain bravo !
rosinette
tres joli ton pain
Catalina
magnifique, à faire
jeanmerode
il est superbe ton pain