Pain cocotte sans pétrissage

Il est superbe ton pain - jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

390 g de farine T651/2 c à café de levure de boulanger déshydraté350 g d’eau (environ)

Préparation:

Dans un saladier mélanger la farine et la levure sèche, ajouter l’eau et mélanger avec la cuillère en bois. Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser à température ambiante minimum 8 heures minimum (ou 24 h). Au bout de ce temps fariner généreusement votre plan de travail, renverser la pâte (liquide) dessus.


Rabattre les bords vers le centre, jusqu'a former une belle boule (elle est molle, mais pas de panique) La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes. Pendant la pose, allumer le four à 235 degrés avec la cocotte qui va vous servir de contenant de cuisson.


Au moment de cuire le pain, sortir la cocotte avec des MANIQUES sinon c'est les mains qui restent collées sur les poignées.... Alors attention... Soit vous envoyez un voile de pschitt d’huile, soit vous mettez un papier de cuisson.


Prendre le papier de cuisson où repose votre pâton, et le déposer dans la cocotte Faire des grignes et couvrir avec le couvercle dont vous aurez enlevé la poignée si elle est en plastique ou bakélite. Cuire 30 minutes, couvercle fermé. Au bout de ce temps, enlever le couvercle, et cuire encore 15 minutes à 210-220 degrés (th : 7-8).


J'ai laisser la pâte reposer 24 h.


recette Pain cocotte sans pétrissage


Un délicieux pain trouvé sur le blog de La tambouille de Nonna


Mots-clés: pain, pain cocotte

Une portion (env. 120 g) :
Calories 223 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 44,5 g   Lipides 0,0 g  

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15 commentaires

Carmen

j'en ai refait plusieurs il est très bon, bisous bon weekend Ctlina

Catalina

super belle, a faire
bisous

Carmen

Bonsoir, non il ne faut pas de sel !!!!!

Sara

Bonsoir vous ne mettez pas de sel ? Merci de votre réponse

Carmen

tu le prépare la veille pour le lendemain, c'est un peu long l'attente mais il vaut le détour,

Mamyloula

Justement j'allais regarder sur facebook où je l'avais enregistrer, je dois faire du pain, car je n'en ai plus mais oups il faut le laisser lever longtemps, donc je le ferais plus tard, et pour demain j'en ferais un autre lol merci bisous et je prends ici aussi

Kilomètre-0

Vraiment beau, je le garde
Bisous

Carmen

Merci Makiace , bises

makiace

Whaouu superbe bravo!
Bizzzz

Carmen

Merci à vous bises

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