Assiette autour de la tomate du blog cccuisine.over-blog.com
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette assiette autour de la tomate, une véritable ode aux saveurs estivales qui met à l'honneur les récoltes abondantes de la saison. Ce plat coloré associe des tomates cerises juteuses et des tomates Green Zebra, rappelant les étals des marchés d'été où la fraîcheur des produits est incomparable. La mozzarella crémeuse et le pesto vert viennent sublimer cette composition, apportant une touche gourmande à chaque bouchée.
Parfaite pour un apéritif ou un déjeuner léger, cette recette célèbre les plaisirs simples de l'été. Les graines germées et la vinaigrette ajoutent une note de croquant et de fraîcheur, faisant de ce plat une véritable invitation à profiter des beaux jours.
Parfaite pour un apéritif ou un déjeuner léger, cette recette célèbre les plaisirs simples de l'été. Les graines germées et la vinaigrette ajoutent une note de croquant et de fraîcheur, faisant de ce plat une véritable invitation à profiter des beaux jours.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates de saison pour un goût optimal.
- Préchauffez le four avant de cuire la pâte feuilletée pour une meilleure texture.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas la pâte pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les arômes des ingrédients.
- Expérimentez avec différents types de fromages pour varier les plaisirs.
- Garnissez avec des noix ou des graines pour une touche croquante.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Tomates cerise 1 barquette
- Tomates green zebra 3
- Mozzarella 1 boule
- Maïs 1 petite boîte
- Pesto vert 190 grammes
- Oignon rouge 1
- Crème de vinaigre balsamique
- Vinaigrette
- Graines germées
- Salade
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans la pâte feuilletée, taillez 3 cercles de la taille d'un bol puis tartinez de pesto.
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Étape 2Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur les cercles de pâte feuilletée.
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Étape 3Enfournez à four chaud à 180° th 6 pendant 10 à 15 mn ainsi que les chutes.
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Étape 4Coupez les tomates green en 3, puis taillez 9 tranches de mozzarella.
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Étape 5Assemblez-les en superposant les couches et enfoncez un pic pour maintenir le tout.
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Étape 6Dans une assiette, disposez la tomate green avec la crème de balsamique dessus, puis de la salade avec un peu de tomates cerise et du maïs.
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Étape 7Disposez la tarte en ajoutant des pointes de pesto sur chaque tomate et terminez avec des rondelles d'oignons.
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Étape 8Pour finaliser, j'ai mis des graines germées dessus et j'ai disposé les chutes de pâte feuilletée.
Mots-clés: mozzarella, pesto, salade, Tomate
Publié par cccuisine
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement la tomate et le pesto.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs de la mozzarella et des tomates.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui s'harmonise avec la crème de balsamique et la richesse de la mozzarella.
Questions fréquentes
La tarte doit être cuite au four à 180°C (th 6) pendant 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates selon vos préférences, mais les tomates cerises et les tomates green zebra apportent une belle présentation et un bon goût.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer votre propre pâte feuilletée si vous le souhaitez, mais une pâte feuilletée prête à l'emploi est plus rapide et pratique.
Vous pouvez utiliser du pesto rouge ou même une sauce à base de fromage frais ou de tapenade si vous préférez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines pour varier les saveurs.
Pour une tarte plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte feuilletée pendant quelques minutes avant d'ajouter les garnitures.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, car elle ne contient pas de viande.
Vous pouvez préparer les éléments séparément à l'avance, mais il est préférable de cuire la tarte juste avant de servir pour qu'elle reste croustillante.
Ça a l'air bon !
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cccuisine
Merci Martine j'ai fait un tour sur ton blog, bravo il est super sympa, tes photos sont magnifiques ça donne envie
Kilomètre-0
Parfaite pour moi
Bisous