Houmous libanais du blog cccuisine.overblog.com
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le houmous libanais est un classique simple et gourmand qui met à l'honneur les pois chiches, riches en protéines et en fibres. Ces petites légumineuses donnent une texture onctueuse idéale pour une tartinade savoureuse. Mélangés à de l'ail, du tahin et un filet de citron, les pois chiches se transforment en une crème délicieuse à déguster à l'apéritif.
Ce plat est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi une option saine pour équilibrer votre alimentation. Servez-le avec du pain grillé pour un apéro réussi et convivial.
Ce plat est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi une option saine pour équilibrer votre alimentation. Servez-le avec du pain grillé pour un apéro réussi et convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pois chiches bio pour un goût plus authentique.
- Ajoutez un peu de cumin pour une saveur supplémentaire.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature.
- Servez le houmous avec des légumes croquants pour une option saine.
- N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le sumac ou le piment.
- Pour une présentation élégante, utilisez un bol en terre cuite.
- Conservez le houmous dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Pois chiches - 1 boîte 240 grammes
- Ail - gousses 2
- Tahiné - crème de sésame vendue au magasin Grand Frais 2 cuillères à soupes
- Citron - le jus d'un
- Huile d'olive
- Paprika
- Persil 1 branche
Préparation
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Étape 1Égoutter les pois chiches et garder le jus.
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Étape 2Mettre tous les ingrédients au mixeur, sauf une poignée de pois chiches pour la déco, ainsi que le paprika, le persil et l'huile. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème.
-
Étape 3Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de pois chiches et bien mélanger.
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Étape 4Dresser dans un bol, disposer des pois chiches entiers au milieu, ajouter un filet d'huile d'olive, un trait de paprika pour la déco et la branche de persil.
Mots-clés: houmous, libanais, pois chiche, tartinable
Une portion (env. 60 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 8,8 g
Lipides 8,1 g
Publié par cccuisine
Questions fréquentes
Oui, cette recette utilise une boîte de pois chiches de 240 g, ce qui est pratique et rapide.
Le houmous se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 4 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le tahini par du beurre de cacahuète ou l'omettre, mais cela changera légèrement le goût.
Le houmous est délicieux servi avec du pain pita, des légumes croquants ou en tartinade sur des sandwichs.
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou d'eau de pois chiches lors du mixage.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le piment pour rehausser le goût selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre l'ail si vous préférez un goût plus doux.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions de houmous.
Oui, le houmous peut être congelé. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 3 mois.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un goût optimal.
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2 commentaires
cccuisine
Merci Martine, le plat aide beaucoup
Kilomètre-0
Oh comme il est joliment présenté