Ail de poulet sauce légume et sa pomme de terre
2 Commentaires
198 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'ail de poulet sauce légume avec sa pomme de terre est un plat typiquement français, parfait pour partager un bon repas en famille. Cette recette simple met en valeur des ingrédients de saison, frais et locaux, pour un résultat savoureux. Les légumes sont mijotés doucement afin de libérer tous leurs arômes, qui se marient à merveille avec la tendreté du poulet.
La touche finale ? Une bonne dose de crème fraîche qui apporte une onctuosité incomparable. Autrefois, ce genre de plat réconfortant était préparé pour nourrir les familles après une longue journée de travail à la ferme.
Un vrai classique à redécouvrir pour vos repas conviviaux !
La touche finale ? Une bonne dose de crème fraîche qui apporte une onctuosité incomparable. Autrefois, ce genre de plat réconfortant était préparé pour nourrir les familles après une longue journée de travail à la ferme.
Un vrai classique à redécouvrir pour vos repas conviviaux !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez plus de crème fraîche selon votre goût.
- Ne négligez pas le temps de cuisson des légumes, ils doivent être bien tendres.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des poivrons ou d'autres légumes de saison.
- Servez avec un peu de fromage râpé sur le dessus pour une touche gourmande.
- Pensez à garder un peu de bouillon pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Ingrédients
- Ail de poulet 12
- Carotte 3
- Courgette 2
- Poireau 1
- Oignon 1
- Crème fraîche 200 millilitres
- Cube de bouillon 2
- Sel
- Poivre
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Faire revenir l'oignon et les ails de poulet dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les légumes, les cubes, saler, poivrer et recouvrir d'eau. Laisser cuire pendant 40 minutes.
-
Étape 2Cuire les pommes de terre à l'eau.
-
Étape 3Mixer les légumes.
-
Étape 4Mettre dans une poêle la purée de légumes, les ails, ajouter la crème, la tomate et 1/2 litre de bouillon. Laisser réduire.
-
Étape 5Servir avec une pomme de terre.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 390 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 42,4 g
Lipides 7,7 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des légumes et la richesse de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'harmonise bien avec le poulet et les légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des notes d'agrumes, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les ails de poulet par des cuisses de poulet ou même du poulet désossé, selon vos préférences.
Les pommes de terre doivent être cuites à l'eau pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier légèrement. Assurez-vous de bien les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Non, cette recette contient de la crème fraîche. Vous pouvez remplacer la crème par une alternative sans lactose si nécessaire.
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille ou de légumes, selon vos préférences. Assurez-vous qu'il est de bonne qualité pour un meilleur goût.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de maïzena diluée dans de l'eau, ou laisser réduire la sauce plus longtemps.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du thym ou du romarin pour rehausser la saveur de votre plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Cadi
Je me demandais ce que c'était que l'ail de poulet... En fait c'est des ailes. >.<
Invité
super recette