Beignets fourrés à la crème de nougat noir
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beignets fourrés à la crème de nougat noir, c'est un vrai délice qui rappelle les bonnes traditions sucrées. Idéals pour les fêtes, ils apportent une douceur réconfortante qui plaira autant aux petits qu'aux grands. Leur texture moelleuse et leur cœur fondant éveillent les souvenirs des moments partagés autour d'une table conviviale. Préparer ces beignets, c'est offrir un moment de bonheur et de gourmandise à partager en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour une meilleure montée de la pâte.
- Assurez-vous que le lait est tiède et non chaud pour ne pas tuer la levure.
- Pour des beignets encore plus moelleux, ne pas trop pétrir la pâte.
- Laissez les beignets reposer suffisamment avant de les frémir pour une texture légère.
- Pour une cuisson uniforme, ne surchargez pas la poêle lors de la friture.
- Si vous souhaitez des beignets sucrés, ajoutez du sucre dans l'huile de friture.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme la cannelle dans la pâte.
Ingrédients
- Lait - tiède 250 millilitres
- Farine 550 grammes
- Levure de boulanger 20 grammes
- Beurre - mou 60 grammes
- Sucre - en poudre 50 grammes
- Œufs 2
- Sel 1 pincée
- Huile
- Crème de nougat noir 1 pot
Préparation
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Étape 1Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure et le beurre mou, commencer à pétrir. Ajouter le sucre en poudre, le sel, les œufs et le lait tiède. Pétrir 10 à 15 minutes sur vitesse 2.
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Étape 2Laissez la pâte lever 1 heure.
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Étape 3Dégazer la pâte, et faites des petits pâtons de la taille d'une mandarine. Mettre une belle c. à c. de crème de nougat noir au centre, fermer et former une belle boule.
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Étape 4Laissez encore lever 40 minutes sur un plan de travail fariné.
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Étape 5Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle.
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Étape 6Cuire les beignets.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 54,6 g
Lipides 7,8 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant 1 heure après le pétrissage.
Oui, vous pouvez remplacer la crème de nougat noir par une autre crème de votre choix, comme de la crème de chocolat ou de la crème de noisette.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la façonner et de la cuire.
Les beignets se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, bien qu'ils ne soient pas aussi moelleux.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique (type 55 ou 65) pour obtenir une bonne texture.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner plus de saveur à la pâte.
Les beignets doivent être cuits pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cece69
merci kat!!!!!bizzzz
katcelau
cro cro bon !!!bizzz kat