Brioche nature
Une recette de dessert proposée par cece69
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Farine - pour le pétrissage 150 grammes
- Œufs 3
- Levure de boulangerie 2 sachets
- Huile 1.5 verres
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre en poudre 100 grammes
- Eau tiède 170 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans la cuve du robot, mélanger les 500 g de farine avec le sel, le sucre en poudre et la levure.
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Étape 2Ajoutez l'huile et les œufs battus.
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Étape 3Ajouter l'eau petit à petit. Pétrir ensuite la pâte et la fariner jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Pétrir la pâte 10 minutes.
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Étape 4Diviser la pâte en 3 boules et les mettre dans un moule à cake. Laissez reposer la pâte 1h30 à 2h00.
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Étape 5Badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf dilué dans un peu de lait.
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Étape 6Cuire dans un four préchauffé à 150°C. Lorsque la brioche est dorée, la recouvrir d'une feuille de papier alu et, à partir de ce moment-là, faire cuire encore 10 minutes.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 604 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 74,0 g
Lipides 25,3 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La brioche doit cuire dans un four préchauffé à 150°C. Une fois dorée, recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette. Il est préférable d'utiliser de la levure de boulangerie pour obtenir une brioche aérée.
La pâte est prête lorsqu'elle ne colle plus aux mains et qu'elle est lisse et élastique après environ 10 minutes de pétrissage.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour une brioche encore plus savoureuse.
Laissez reposer la pâte pendant 1h30 à 2h00 dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou d'autres ingrédients comme des fruits secs après avoir pétri la pâte.
Utilisez 170 ml d'eau tiède pour la recette.
Conservez la brioche dans un sac en plastique ou dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'elle reste moelleuse.
Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle a refroidi. Emballez-la bien pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
cece69
ok merci
gigimimi
remplacer l'huile par du beurre elle est encore meilleure...