Briochettes triskel
Une recette de dessert maison par cece69
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure fraîche 15 grammes
- Sucre en poudre 80 grammes
- Œufs 2
- Beurre 100 grammes
- Lait 200 millilitres
- Sel 1 cuillère à café
- Pâte à tartiner - Pour la garniture
Préparation
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Étape 1Mettre à fondre le beurre dans le lait au micro-ondes puis laisser tiédir. Le mettre ensuite dans la cuve de la M.A.P. avec la levure, les œufs battus, le sucre, la farine et le sel. Replacer la cuve dans la M.A.P. puis lancer le programme "Pâte seule". Une fois que le programme est terminé, déposer la pâte sur le tapis et la diviser en 19 boules de 50 g.
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Étape 2Couvrir le tout d'un linge et laisser reposer 10 minutes.
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Étape 3Prendre ensuite une boule puis l'étaler en un cercle. Étaler, sur la moitié du cercle, une bonne cuillère à café de pâte à tartiner. Puis recouvrir le tout avec la partie supérieure de la pâte. Prendre ensuite la roulette à pizza et découper le tout en 3 parties. Prendre ensuite chaque bande de pâte et les rouler sur elle-même. Regrouper les 3 rouleaux puis les déposer dans une empreinte de moule. Recommencer la même opération avec les autres boules de pâte.
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Étape 4Une fois que tout est fini, couvrir à nouveau et laisser lever pendant 45 mn.
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Étape 5Mettre ensuite à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn puis démouler et mettre à refroidir sur les grilles.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 54,1 g
Lipides 11,3 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 5 g de levure sèche pour remplacer 15 g de levure fraîche.
Les briochettes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale de votre choix.
Les briochettes doivent être dorées sur le dessus et sonner creux lorsque vous tapez légèrement sur le fond. Vous pouvez également insérer un cure-dent; s'il en ressort propre, elles sont cuites.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou même de la confiture selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de façonner les briochettes.
Chaque boule de pâte doit peser environ 50 g pour obtenir des briochettes de taille uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur pour mélanger et pétrir la pâte.
Pour des briochettes plus moelleuses, assurez-vous de bien pétrir la pâte et de laisser lever suffisamment longtemps avant la cuisson.
Ça a l'air bon !