Brochettes de beignets
2 Commentaires
131 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Envie de gourmandise ? Voici une recette de brochettes de beignets qui ravira vos papilles ! Commencez par mélanger la levure de boulanger avec un peu de lait tiède pour activer la pâte. Pendant ce temps, combinez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez ensuite l'œuf et l'huile, puis versez le mélange de levure pour obtenir une pâte homogène.
Laissez-la reposer au chaud pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite, étalez la pâte et découpez-la en lanières que vous enfilerez sur des brochettes. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et plongez-y les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez généreusement de sucre glace. Servez tiède pour un moment de douceur et de plaisir, idéal pour un goûter réussi ou une fête gourmande !
Laissez-la reposer au chaud pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite, étalez la pâte et découpez-la en lanières que vous enfilerez sur des brochettes. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et plongez-y les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez généreusement de sucre glace. Servez tiède pour un moment de douceur et de plaisir, idéal pour un goûter réussi ou une fête gourmande !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile chaude pour une cuisson parfaite des beignets.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que la température de l'huile ne baisse.
- Badigeonnez les lanières d'eau pour une meilleure adhérence sur les brochettes.
- Laissez reposer la pâte pour obtenir une texture plus légère.
- Enrobez les beignets de sucre glace immédiatement après les avoir retirés de l'huile.
- Utilisez des piques en bois pour une présentation élégante.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le goût des beignets.
Ingrédients
- Lait 150 millilitres
- Œuf 1
- Huile 50 millilitres
- Levure de boulanger 1 cuillère à café
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Lait en poudre 1 cuillère à café
- Sucre en poudre 50 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine 300 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la MAP : le lait, l'œuf, les levures, le lait en poudre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la farine et le sel. Sélectionner le programme pâte.
-
Étape 2Dégazer la pâte, étalez-la sur une épaisseur de 3 à 4 mm, puis couper des bandes de deux cm sur le long de la pâte. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement les lanières d'eau puis enroulez-les sur chaque pique de brochette. Laissez reposer 30 minutes.
-
Étape 3Faites chauffer l'huile dans une grande poêle puis faites cuire les beignets. Une fois qu'ils sont bien dorés, retirez-les et égouttez-les, ensuite enrobez-les dans le sucre glace.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 34,2 g
Lipides 6,2 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose sans affecter le goût des beignets.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin, pour une friture optimale.
Les beignets se conservent mieux à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des épices comme de la cannelle pour donner plus de saveur à vos beignets.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, en les badigeonnant d'huile pour une texture dorée.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire, une cuillère à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco pour une saveur différente, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
cece69
merci!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jadoooore l'idée et c'est trés jolie !!