Charlotte à la mousse au chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Charlotte à la mousse au chocolat, c'est le dessert idéal pour toutes vos occasions festives en famille ou entre amis. Ce dessert léger et aérien, avec sa mousse au chocolat onctueuse et ses biscuits à la cuillère fondants, plaira aussi bien aux petits qu'aux grands. Parfaite pour un anniversaire ou une fête de fin d'année, sa présentation élégante et sa texture gourmande en font un incontournable sur votre table. Servir une part de Charlotte, c'est offrir un moment de douceur et de convivialité, avec ce petit croquant apporté par les biscuits à la cuillère.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits à la cuillère de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour une mousse plus légère, incorporez les blancs d'œufs délicatement.
- Laissez la charlotte reposer au frais au moins 3 heures pour une meilleure tenue.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu.
- Décorez la charlotte avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat avant de servir.
- Assurez-vous que le chocolat est bien tempéré avant de l'incorporer aux jaunes.
- Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Œufs 6
Préparation
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Étape 1Faites fondre le chocolat noir avec 4 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes.
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Étape 2Séparez les jaunes des blancs, mélangez les jaunes avec le chocolat. Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement.
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Étape 3Le montage : mettez du film dans un moule à cake puis disposez sur le pourtour et le fond les biscuits à la cuillère. Mettez la mousse au chocolat.
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Étape 4Mettez au frais 3 heures.
Mots-clés: chocolat
Une portion (env. 80 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 10,8 g
Lipides 18,3 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Champagne demi-sec: Les bulles et la douceur équilibrent la texture crémeuse de la mousse.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
La Charlotte peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la saveur et la texture de la mousse.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Oui, vous pouvez préparer la Charlotte jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser des biscuits Graham, des spéculoos ou des biscuits sablés.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes pour une touche de fraîcheur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, il est important de laisser la Charlotte au frais pour que la mousse prenne correctement.
Oui, l'utilisation d'œufs pasteurisés est recommandée, surtout si vous servez la Charlotte à des personnes sensibles.
Pour démouler, passez un couteau le long des bords du moule et retournez délicatement sur un plat.
Ça a l'air bon !
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11 commentaires
fanfan
ça n'a pas que l'air, s'est très très bon !
farida
ca l'air trés bon et c'est vraiment bon!!!!meeeeeeeeeeeeerci.
Deborahk
Ca a l'air délicieux!! merci !
Sayuri26
Trop gourmande ta charlotte! Là c'est mon maillot de bain qui ne va pas être content merci Cece!
bisous!
Sayu
katcelau
hummm !!!!comme elle est belle la salive me vient a la bouche!!!!5/5 bis kat
hiver
miam miam 5/5
joli !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Une de mes charlotte préféré ,on à qu'une envie c'est dy plonger notre cuillére gourmande
catounette
Hum! la charlotte au chocolat! j'adore,bises
anick
simplissime et bonissime que cette mousse ; j'y plonge la cuillère avec délice
bizzzzz
soizic45
TRES BEAU ET TRES BON MMMMMM........