Chaussons épinard chèvre chaud
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chaussons épinard chèvre chaud sont un véritable délice de la cuisine française, très appréciés pour leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture généreuse. Originaires des campagnes, ils étaient traditionnellement préparés pour célébrer les récoltes, mettant en valeur les légumes frais du potager. L'alliance savoureuse des épinards et du fromage de chèvre, typique de notre terroir, apporte une touche gourmande et authentique. Ces petits chaussons sont parfaits pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, alliant simplicité et goût.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût des épinards.
- Pour une texture croustillante, assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner les chaussons.
- Ajoutez une pincée de muscade à la béchamel pour une saveur supplémentaire.
- Pour une dorure parfaite, battez l'œuf avec un peu d'eau avant d'appliquer sur les chaussons.
- Servez les chaussons avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Si vous n'avez pas de moules à chaussons, utilisez un emporte-pièce pour découper la pâte.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez du fromage râpé dans la farce.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 pièces
- Épinards 400 grammes
- Fromage de chèvre - chauds 5 petits
- Béchamel - maison ou toute prête
- Œuf - pour dorure 1
Préparation
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Étape 1Couper des ronds dans la pâte feuilletée.
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Étape 2Mettre de la béchamel, 1 cuillère à soupe d'épinards, une petite rondelle de chèvre et bien fermer.
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Étape 3Dorer les chaussons puis les cuire 20 minutes à 190°C.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 53,1 g
Lipides 1,5 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complètent les saveurs des épinards et du fromage de chèvre.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger et fruité, qui apporte une belle rondeur en bouche et s'harmonise avec la richesse de la béchamel et du fromage.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec des arômes de fruits rouges, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre le plat.
Questions fréquentes
Les chaussons doivent cuire pendant 20 minutes à 190°C.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Pour faire une béchamel, faites fondre 50g de beurre, ajoutez 50g de farine et mélangez. Incorporez progressivement 500ml de lait tout en remuant jusqu'à épaississement.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage de votre choix, comme de la mozzarella ou du fromage à tartiner.
Les chaussons sont bien cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier que la garniture est chaude.
Oui, vous pouvez préparer les chaussons à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
La taille idéale des ronds de pâte dépend de la taille des chaussons que vous souhaitez, mais un diamètre de 10 à 12 cm est généralement recommandé.
Pour obtenir une belle dorure, appliquez un œuf battu sur le dessus des chaussons avant de les enfourner.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 chaussons, selon la taille des ronds de pâte.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
liopats28
tres beau melange
anick
miamissime tes chausssons et j'adore les épinards j'en mange ce soir bizzzzzzzz
soizic45
ILS SONT TRES BEAUX 5/5 MAIS POUR MOI PAS D'EPINARDS JE NE PEUX PAS EN MANGER J' AI MAL AUX INTESTINS!ET JE DOIS MANGER SANS RESIDUS BONNE NUIT MA CHERIE
katcelau
j ai des moules a faire tres vite bisssssssss kat