Cheesecake
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cheesecake est un dessert incontournable des grandes occasions comme les anniversaires ou les réunions de famille. Avec sa texture incroyablement crémeuse et son goût délicat, il séduit à coup sûr vos invités. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d'une sauce au chocolat, qui apporte une note sucrée et fondante, parfaite pour régaler les papilles et créer des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des petits beurre de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour un cheesecake plus crémeux, assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour éviter de les casser.
- Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le démouler.
- Servez avec une sauce chocolat chaude pour un contraste délicieux.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un peu de vanille au mélange de fromage blanc.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix hachées dans la croûte.
Ingrédients
- Petit beurre 0.5 paquet
- Sucre en poudre 140 grammes
- Beurre 50 grammes
- Fromage blanc 500 grammes
- Œufs 5
- Sauce chocolat
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 150°C. Écraser les petits beurre avec un rouleau à pâtisserie et mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre. Rouler entre les mains jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Étape 2Mettre au fond d'un moule le mélange précédent et bien tasser. Lisser le fromage blanc, incorporer le sucre restant. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, incorporer les jaunes au mélange précédent et bien mélanger.
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Étape 3Battre les blancs en neige ferme et incorporer au mélange en soulevant la masse. Répartir cette préparation sur le fond de petit beurre et cuire 1h00 à 150°C. Sortir le gâteau du four, laisser reposer puis le démouler et le mettre au frais 2 heures. Servir avec une sauce chocolat.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 18,8 g
Lipides 8,2 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui équilibre la richesse du cheesecake avec ses notes de miel et de fruits.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, frais et fruité, qui apporte une belle acidité pour contraster avec la douceur du dessert.
- Moscato: Un vin léger et pétillant, avec des arômes floraux et fruités, parfait pour accompagner la texture crémeuse du cheesecake.
Questions fréquentes
Le cheesecake doit être cuit à 150°C.
Le cheesecake doit cuire pendant 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits Graham ou des biscuits au chocolat.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant.
Oui, il est recommandé de laisser le cheesecake au frais pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en coulis pour garnir le cheesecake.
Utilisez un couteau pour détacher les bords du cheesecake du moule avant de le démouler.
La recette suggère de servir le cheesecake avec une sauce chocolat, mais vous pouvez également utiliser un coulis de fruits.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, le cheesecake peut être congelé, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
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Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
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