Clafoutis aux cerises
8 Commentaires
109 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel du Limousin, en France, qui date du XIXe siècle. Préparé surtout pendant la saison des cerises, il met en valeur ce fruit délicieux dans une pâte légère et sucrée. Au fil du temps, la recette a évolué, mais elle garde toujours cet esprit de convivialité et de partage. Même si la version la plus connue utilise des cerises, d'autres fruits peuvent aussi être intégrés, montrant ainsi la créativité des cuisiniers à travers les générations.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cerises bien mûres pour un clafoutis plus savoureux.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser le goût de votre clafoutis.
- Utilisez un moule en céramique pour une cuisson uniforme.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les noyaux dans le clafoutis pour un goût traditionnel.
- Testez avec d'autres fruits comme des poires ou des abricots pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 350 grammes
- Œufs 3
- Sucre 180 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Huile 1 verre
- Lait 1 verre
- Cerises 500 grammes
Préparation
-
Étape 1Laver les cerises et les dénoyauter.
-
Étape 2Mélanger tous les ingrédients.
-
Étape 3Ajouter les cerises.
-
Étape 4Beurrer le moule et cuire 40 minutes à four chaud 180 °C.
-
Étape 5
Une portion (env. 250 g) :
Calories 634 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 81,5 g
Lipides 24,7 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des prunes, des abricots ou des poires.
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant d'ajouter les cerises.
Le clafoutis est délicieux tiède ou à température ambiante, et vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal de votre choix.
Le clafoutis doit être moelleux et légèrement ferme au centre, avec une croûte dorée sur le dessus.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de vanille, de cannelle ou de zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut augmenter légèrement, vérifiez la cuisson avec un couteau inséré au centre.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
nesliane
super ton gateau merci pour la recette j espere que le mien sera aussi beau
melayers
manifique ton clafoutis pas encore acheté des cerise recette à faire bisoussss
Cré@tions M@rie
Excellent !!!!Merci cece pour la recette. 5 coeurs. Bonne soirée.
anick
il est beau ton clafoutis ...j'en ai fais un ce matin , un peu différent hihi
bizz ma CECE à bientôt
cece69
MERCI les filles gros bisous
soizic45
merci ma CECE pour se beau clafoutis des gros bisous
catounette
C'est la pleine saison des cerises,on se gave de clafoutis!! merci cece,bises
vece helena
ah celle la aussi je prends pour ma collection merci cece. bonne après midi