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Cookies aux pépites de chocolat

Name: Cookies aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

7 Commentaires

108

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Les cookies aux pépites de chocolat sont de véritables icônes de la pâtisserie américaine, avec une histoire qui remonte aux années 1930. C'est Ruth Wakefield, qui tenait une auberge dans le Massachusetts, qui aurait eu l'idée d'ajouter des morceaux de chocolat dans sa pâte à biscuits, créant ainsi cette recette délicieuse. À l'origine, ces biscuits étaient pensés pour être moelleux et fondants, avec des éclats de chocolat fondant qui se mêlaient à la pâte.

Au fil du temps, les cookies sont devenus de grands classiques des goûters et des fêtes. Leur recette simple laisse place à de nombreuses variantes, mais la version classique reste la préférée de tous. Aujourd'hui, chaque bouchée rappelle une tradition de partage et de convivialité, faisant des cookies aux pépites de chocolat un incontournable dans beaucoup de foyers.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Pour des cookies encore plus moelleux, ne pas trop cuire.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des chocolats.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les tas.
Pour des cookies plus croustillants, augmentez légèrement le temps de cuisson.
Utilisez des pépites de chocolat noir pour un goût plus intense.
Pour une touche originale, ajoutez des noix ou des fruits secs à la pâte.

Ingrédients

Farine 175 grammes
Beurre 125 grammes
Sucre 50 grammes
Sucre de canne 50 grammes
Œuf 1
Sucre vanillé 1 sachet
Levure chimique 0.5 sachet

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres.
Étape 2

Ajouter l'œuf et bien mélanger. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat, puis bien remuer.
Étape 3

Disposez des tas de pâte sur une plaque.
Étape 4

Cuire dans un four chaud 10 minutes à 180 °C.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 339 kcal Protéines 4,6 g Glucides 37,0 g Lipides 17,7 g

Publié par cece69

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du beurre salé au lieu de beurre doux ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera un goût salé à vos cookies. Il est recommandé de réduire la quantité de sel dans la recette si vous utilisez du beurre salé.

Comment puis-je rendre mes cookies plus moelleux ?

Pour des cookies plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre ou remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.

Puis-je remplacer les pépites de chocolat par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix, des fruits secs ou même des morceaux de caramel selon vos préférences.

Combien de temps puis-je conserver les cookies ?

Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Puis-je congeler la pâte à cookies ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies. Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque, puis congelez-les. Une fois congelées, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation.

Quelle est la meilleure façon de cuire les cookies pour qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ?

Pour obtenir des cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, assurez-vous de ne pas trop cuire les cookies. Surveillez-les attentivement et retirez-les du four dès qu'ils commencent à dorer sur les bords.