Galette des rois au chocolat
Une recette de galette des rois excellente par cece69
3 Commentaires
114 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 pièces
- Beurre - pour la crème d'amande au chocolat 50 grammes
- Sucre en poudre - pour la crème d'amande au chocolat 80 grammes
- Poudre d'amande - pour la crème d'amande au chocolat 110 grammes
- Œufs - pour la crème d'amande au chocolat 3
- Chocolat au lait fondu - pour la crème d'amande au chocolat 100 grammes
- Jaunes d'œufs - pour la finition 2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Préparez la crème d'amande au chocolat : travaillez le beurre avec le sucre en poudre, ajoutez la poudre d'amande et les œufs pour obtenir une préparation bien lisse. Puis incorporez le chocolat fondu.
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Étape 3Mettre une pâte feuilletée sur une plaque, versez la préparation au centre du cercle, en préservant les pourtours.
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Étape 4Badigeonnez le pourtour de jaune d'œuf battu. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords. Marquez la galette au couteau, badigeonnez de jaune d'œuf et cuire 30 minutes, en baissant le four à 170°C au bout de 10 minutes.
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Étape 5N'oubliez pas la fève, à la fin de l'étape 2 !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 651 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 72,6 g
Lipides 26,4 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire la galette des rois au chocolat est de 200°C, puis de réduire à 170°C après 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes feuilletées prêtes à l'emploi pour gagner du temps.
La galette est bien cuite lorsque sa surface est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou du chocolat blanc selon vos préférences.
La galette peut être conservée à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la réfrigérer.
Traditionnellement, une fève est ajoutée dans la galette pour désigner le roi ou la reine de la fête. C'est une partie importante de la tradition.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la cuire juste avant de la servir pour qu'elle soit chaude et croustillante.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Vous pouvez embellir la galette en la décorant avec des motifs à l'aide d'un couteau avant la cuisson ou en saupoudrant un peu de sucre glace sur le dessus après la cuisson.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
coupette
Elle a l'air excellente. Je viens de là faire, j'ai hâte qu'elle sorte du four
cece69
merci bisous
soizic45
OH du chocolat mon péché mignon merci pour cette belle galette et plein de gros bisous ma chérie