Gâteau au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au citron est un dessert typiquement méditerranéen qui met à l'honneur les agrumes pour leur fraîcheur et leur saveur acidulée. Facile à réaliser, cette recette simple et savoureuse rappelle les moments de partage en famille autour d'une bonne table. L'équilibre parfait entre douceur et acidité fait de ce gâteau un incontournable, apprécié de tous, idéal pour prolonger la douceur des belles journées d'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons bio pour un goût plus intense et éviter les pesticides.
- Ne jetez pas les zestes, ils ajoutent une saveur citronnée supplémentaire à votre gâteau.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de l'appliquer.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du gâteau.
- Servez avec de la crème fouettée pour un contraste crémeux avec l'acidité du citron.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Citrons 2
- Farine 200 grammes
- Sucre 100 grammes
- Œufs 3
- Levure chimique 2 cuillères à cafés
- Crème fraîche 25 centilitres
- Jus de citron - Pour le glaçage 4 cuillères à soupes
- Sucre glace - Pour le glaçage 100 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four.
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Étape 2Fouettez les œufs avec le sucre, bien mélangez. Râpez finement les zestes, ajoutez-les au mélange.
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Étape 3Mettez la farine et la levure et mélangez.
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Étape 4Incorporez ensuite la crème fraîche, bien mélangez.
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Étape 5Versez la pâte dans un moule beurré. Cuire 35 minutes à 200 °C.
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Étape 6Faire le glaçage : mettez le sucre dans un bol puis ajoutez le jus de citron et bien mélangez.
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Étape 7Laissez-le tiédir puis mettez le glaçage.
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Étape 8
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 190 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 57,6 g
Lipides 14,9 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des citrons verts, mais cela changera légèrement le goût du gâteau.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la ricotta comme alternative à la crème fraîche.
Le gâteau au citron se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien le mélanger avant de l'utiliser.
Oui, l'ajout de graines de pavot peut apporter une texture intéressante et un goût supplémentaire.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives pour les œufs si nécessaire.
Un moule à gâteau rond ou carré de 20 à 25 cm de diamètre fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau au citron. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de lait d'amande à la pâte.
Merci !
12 commentaires
cece69
merci beaucoup bisous
Notre am❤ur de cuisine
ouaw il est trés beau ce gateaux en plus au citron miam bisssss