Muffins au crunch façon crumble
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'un bon muffin tout chaud pour commencer la journée ! Ces muffins moelleux, avec leur petit côté croustillant façon crumble, sont un vrai régal. Parfaits pour accompagner votre café ou votre thé, ils sont simples à préparer et plairont autant aux enfants qu'aux adultes. Une recette facile et gourmande à partager en famille pour des pauses douceur tout au long de la journée.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le yaourt, pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs et humides combinés, cela permet d'obtenir des muffins plus moelleux.
- Ajoutez des fruits frais ou des pépites de chocolat à la pâte pour varier les saveurs et apporter une touche gourmande.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont cuits.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux et leur fraîcheur.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Œuf 1 gros
- Beurre fondu 60 grammes
- Yaourt nature 1
- Lait 150 millilitres
- Flocons d'avoine 15 grammes
- Beurre ramolli 30 grammes
- Farine 15 grammes
- Noix de coco en râpée 15 grammes
- Cassonade 40 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C. Garnissez de caissettes en papier 12 alvéoles d'une plaque à muffins.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre en poudre. À part, fouetter l'œuf, le beurre fondu, le lait et le yaourt. Incorporer peu à peu ce mélange au contenu farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la préparation dans les alvéoles puis mettre un morceau de crunch dans chaque.
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Étape 3Faire le crumble : Couper le beurre en petits morceaux. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et la noix de coco râpée. Ajouter le beurre et émietter avec les doigts.
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Étape 4Émietter le crumble sur les muffins. Cuire 25 minutes à 180°C.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 438 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 60,7 g
Lipides 13,6 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé ou un yaourt grec pour une texture plus crémeuse.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale dans la même quantité.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des myrtilles ou des morceaux de banane pour plus de saveur.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Vous pouvez réchauffer les muffins au micro-ondes pendant 10-15 secondes ou au four à 150°C pendant 5-10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour remplacer la farine de blé.
Utilisez des caissettes standard pour muffins, qui mesurent environ 5 cm de diamètre à la base.
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- khadyja a trouvé ça délicieux!.
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