Mousse chocolat blanc façon crumble
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La mousse au chocolat blanc façon crumble est un vrai délice pour les amateurs de douceurs légères et raffinées. Le chocolat blanc, star de cette recette, apporte une texture onctueuse et fondante qui se marie à merveille avec une chantilly aérienne. Pour apporter du croquant, un crumble à la poudre d'amande vient sublimer ce dessert, offrant un joli contraste entre le fondant de la mousse et le croustillant du crumble.
Chaque cuillère est une invitation à savourer un équilibre parfait entre douceur et gourmandise. Une recette simple à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
Chaque cuillère est une invitation à savourer un équilibre parfait entre douceur et gourmandise. Une recette simple à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour une mousse plus savoureuse.
- Ne mélangez pas le chocolat pendant qu'il fond pour éviter qu'il ne se cristallise.
- Incorporez la chantilly délicatement pour préserver la légèreté de la mousse.
- Réfrigérez au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
- Ajoutez des fruits frais en garniture pour une touche de fraîcheur.
- Pour un crumble encore plus croustillant, laissez-le refroidir complètement avant de l'émietter.
- Utilisez un fouet électrique pour battre la crème plus facilement.
Ingrédients
- Chocolat blanc pâtissier 200 grammes
- Crème fraîche liquide entière - La crème fleurette est parfaite pour cette recette 20 centilitres
- Beurre mou 50 grammes
- Poudre d'amande 50 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- Farine 50 grammes
- Cacao amer 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mettez environ 10 minutes votre crème fraîche au congélateur.
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Étape 2Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 3Dans un bol mélangeur, versez tous les ingrédients du crumble et mélangez à la main de façon à obtenir une pâte grossière.
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Étape 4Étalez votre pâte d'environ 5 cm d'épaisseur sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé légèrement beurré. Faites cuire 15 minutes, puis laissez refroidir.
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Étape 5Sortez votre crème fraîche du congélateur et battez-la au fouet jusqu'à obtention d'une chantilly.
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Étape 6Faites fondre votre chocolat au bain-marie, sans le mélanger. Une fois fondu, mélangez-le avec une cuillère de chantilly, puis une autre, enfin versez la chantilly sur le chocolat et mélangez délicatement afin d'obtenir une mousse.
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Étape 7Versez votre mousse dans les verrines, puis émiettez le biscuit à crumble dessus.
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Étape 8Mettez vos mousses au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Mots-clés: crumble, Mousse au chocolat blanc, verrine dessert
Une portion (env. 100 g) :
Calories 460 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 32,9 g
Lipides 31,9 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du chocolat blanc pâtissier pour une meilleure tenue de la mousse, mais vous pouvez essayer d'autres types de chocolat blanc, en gardant à l'esprit que cela peut affecter la texture et le goût.
La crème est prête lorsqu'elle forme des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans que la crème ne tombe.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
La mousse se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser de la crème entière ou de la crème épaisse, mais évitez les crèmes allégées, car elles ne monteront pas en chantilly.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou de l'orange pour rehausser le goût de la mousse.
Pour un crumble plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre ou de sucre, ou le faire cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit doré.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Oui, vous pouvez utiliser des verrines de différentes tailles, mais ajustez le temps de réfrigération si nécessaire.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
khadyja
merci nathalie,j `aime bien la mousse au chocolat,biz
janeton
hummmmmmmmmm!miammmmmmm
catounette
Hum!! la douceur de la mousse et le croustillant dessus,tu nous combles,merci,bisous
anick
miammmmmmmmmmmm croustillant et moelleux , j'adore ! bizzzzzzzzzz
nicolase
trés belle recette tu mens reserve une j'arrive hiiiiiii bonne journée bisou
soizic45
que des bonnes recettes pour préparé NOEL merci NATHALIE gros bisous
Christal
chocolat amande un regal bisous