Petit pain aux merguez
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche ensoleillé, laissez-vous tenter par l'odeur alléchante de petits pains chauds qui envahit votre cuisine, annonçant un moment convivial et chaleureux. Ces petits pains aux merguez, bien dorés et croustillants, sont idéaux pour un apéritif ou un dîner sur le pouce. Leur garniture savoureuse plaira à tous les amateurs de viande et de bonne cuisine. Faciles à préparer, ces délices feront à coup sûr le bonheur de vos invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur levage.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève correctement.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les petits pains avec un mélange de lait et d'œuf.
- Ajoutez des herbes ou des épices à la pâte pour plus de saveur.
- Pour une texture moelleuse, ne pas trop pétrir la pâte.
- Servez les petits pains chauds pour une meilleure expérience gustative.
- Conservez les petits pains dans un sac en papier pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Ingrédients
- Lait 300 millilitres
- Œuf 1
- Beurre 30 grammes
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Sel 1.5 cuillère à cafés
- Farine 500 grammes
- Levure de boulanger 1 paquet
- Merguez
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre et sélectionner le programme pâte.
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Étape 2Couper les merguez en morceaux.
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Étape 3Sortir la pâte et former 8 boules. Aplatir une boule, ajouter des morceaux de merguez dessus, puis fermer et reformer une boule. Placer sur une plaque et laisser lever pendant 1 heure.
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Étape 4Préchauffer le four à 210 °C.
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Étape 5Badigeonner d'œuf et ajouter des graines de sésame.
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Étape 6Cuire pendant 15 minutes à 210 °C.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 45,5 g
Lipides 3,4 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes épicées qui se marient bien avec les saveurs des merguez.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui équilibre la richesse des pains aux merguez.
- Grenache: Un vin rouge fruité avec des tanins souples, parfait pour accompagner des plats épicés.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par d'autres types de saucisses selon vos préférences, comme des saucisses de poulet ou de porc.
Les petits pains se conservent jusqu'à 2 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de former les boules.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légère au toucher. Vous pouvez également faire un test en enfonçant un doigt dans la pâte ; si elle reprend sa forme lentement, elle est prête.
Oui, vous pouvez pétrir la pâte à la main. Mélangez les ingrédients dans un grand bol et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits ou grillés, comme des poivrons ou des oignons, pour plus de saveur.
La température idéale pour cuire les petits pains est de 210 °C, comme indiqué dans la recette.
Cette recette permet de réaliser environ 8 petits pains.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture et le goût des petits pains.
Les petits pains sont cuits lorsqu'ils sont dorés et sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
melayers
des bon petit pain une bonne idée bizzzz
catounette
C'est mon amri qui va apprécier,il raffole de tout ce qui est piquant,bisous
choupette two
un régal !! merci cece