Petite meringue
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
11 Commentaires
166 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blancs d'œufs 4
- Sucre 220 grammes
- Colorant rouge
Préparation
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Étape 1Battre les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit ainsi que le colorant.
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Étape 2Mettre les blancs en neige dans une poche à douille et faire des petits ronds.
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Étape 3Les faire cuire 1h30 à 100°C.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 35,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez tester en retournant le bol, les blancs ne doivent pas tomber.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre glace, mais cela peut donner une texture légèrement différente. Le sucre granulé est recommandé pour une meilleure stabilité.
Les meringues peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le citron et utiliser d'autres colorants alimentaires selon vos préférences.
Des meringues collantes peuvent être le résultat d'une humidité trop élevée ou d'une cuisson insuffisante. Assurez-vous de cuire à la bonne température et de laisser sécher complètement.
Oui, vous pouvez tout à fait faire des meringues sans colorant. Elles seront blanches et tout aussi délicieuses.
Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser une cuillère pour déposer des petits tas de meringue sur la plaque de cuisson.
La température idéale pour cuire les meringues est généralement autour de 100°C, ce qui permet de les sécher lentement sans les brunir.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir un bol suffisamment grand pour battre les blancs d'œufs.
Oui, vous pouvez diviser la meringue en plusieurs portions et ajouter différentes couleurs pour créer des meringues multicolores.
Ça a l'air bon !
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11 commentaires
Invité
waouu!! manifik!!!
Invité
pour réussir des vrais meringues tout commo moi:
batttre 4 blancs d'oeufs en neige, ajouter 125 g de sucre petit à petit. mettre au bain marie et continuer à bettre pendant 10 minutes. ajouter l'arôme de votre choix. continuez à battre hors du feu pendant 20mn jusqu'à refroidissement. formez des meringues sur une plaque beurrée et farinée. cuir à feu trés doux(125°) pendant 1h min.
c la seule façon de réussir des meringues!!!
cece69
merci beaucoup je continue
Invité
C'est bien de mettre des recettes continuer vos petite meringues son bonne merci.
Séb
Sa marche aussi avec du sirop de grenadine à la place du colorant rouge ou pas ?
hiver
merci
super 5/5
jolies meringues !!!
siaskas
Eh...Bien...Tu es douée
cece69
et pourtant c'est la premier fois
siaskas
J'ai toujours raté les meringues....Bravo pour les tiennes.Bisous
katcelau
je vais les faire tes meuringues j ai beaucoup de mal a les reussir j ai fais les meuringues pour les nuls (de chez marmiton)et malheureusement !!!!ratées alors on va voir merci pour le partage kat