Spaghettis aux courgettes
Une recette de plat proposée par cece69
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Spaghettis 500 grammes
- Courgettes - gros 4 unités
- Oignons 4 unités
- Gousse d'ail 1 unité
- Bouquet de persil 1 unité
- Cube de bouillon 1 unité
- Parmesan 50 grammes
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez les courgettes et prélevez des rubans avec un économe.
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Étape 2Mélangez le persil, l'ail et l'oignon dans un mixeur.
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Étape 3Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les rubans de courgette et laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Au bout de 25 minutes, ajoutez le hachis d'oignon, persil et ail. Salez, poivrez, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
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Étape 4Pendant ce temps, faites chauffer l'eau pour les pâtes et les cuire.
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Étape 5Diluez le cube de bouillon dans 20 cl d'eau chaude. Versez le contenu de la poêle dans un robot et broyez-le afin d'obtenir une purée de courgettes. Transvasez dans une casserole, ajoutez le bouillon et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
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Étape 6Versez la sauce sur les pâtes et ajoutez le parmesan.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 713 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 96,1 g
Lipides 15,2 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent les courgettes.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, parfait pour accompagner les plats de pâtes à base de légumes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du parmesan et des courgettes.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez que des courgettes congelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Les spaghettis aux courgettes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino, du fromage de chèvre ou même un fromage végétalien si vous souhaitez une option sans produits laitiers.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, car elle ne contient pas de viande ou de poisson.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des tomates pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser des spaghettis de blé classique, des spaghettis de blé complet ou même des alternatives sans gluten selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de l'ajouter aux pâtes.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou du poivre noir dans la sauce.
La durée totale de préparation et de cuisson est d'environ 40 minutes.
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- buzzedene a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
katcelau
tout en un feculents et legumes tres bien bissss kat
catounette
J'adore les courgettes et les pâtes,merci cece,bises